植物性饮食更健康!英研究:罹患各类癌症风险降低14%
时间 2022-03-14 07:19力矩中国
据外媒《今日医学新闻》(Medical News Today)报导指出,近日一项大型研究的结果显示,素食者、吃鱼素者(除鱼外不吃其他动物源食品)、少吃肉者罹癌风险显著降低,纯素食者罹癌的可能性比常吃肉者少了14%。
本篇研究刊登于期刊《BMC 医学》,研究分析超过47万人的英国人体生物银行资料,并分为经常吃肉、低肉食者、鱼素主义者、素食者等4组。为期11年的研究发现,低肉食者患任何类型癌症的风险降低2%,鱼素者降低10%,素食者则降低14%。
本研究的作者、英国牛津大学癌症流行病学部门的博士生瓦特林(Cody Watling)表示,目前尚不清楚观察到的癌症差异与素食者间是否有任何因果关系,可能还有潜在的干扰因子在内,比如身体质量指数(BMI)。
瓦特林指出,若将BMI考量进来,那么素食女性与乳癌风险降低就将变得不显著,且若不同饮食组别间的BMI差异与饮食差异无关,那BMI将是一个潜在的干扰因子,例如:也许素食者比肉食者更常运动,因此可以保持健康的BMI。
瓦特林表示,本研究的年龄范围仅限于40-70岁之间,这代表研究结果可能无法代表所有年龄层。瓦特林也提醒,素食者与鱼素者在研究中,相对来说更年轻、受到的教育更良好,同时吸烟者与饮酒者也更少,这显示“素食者更不易罹癌”的发现可能有多重因素。
瓦特林建议:若想改变饮食,可以先从限制红肉与加工肉品的摄取量开始,并在保持健康体重的同时,食用富含全谷物、水果、蔬菜和豆类的饮食。
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