从邱园到餐盘，看食物的美妙蜕变之旅
周末，给大家推荐一部好看的纪录片——《盘中邱园》。听名字就知道跟食物有关，事实上，除了食物料理，片子还囊括了园艺、植物科普，看着十分轻松有趣。
邱园是英国著名的皇家植物园，也是世界上最大的植物园之一，占地1.21平方公里。园内不仅有闻名遐迩的温室，野生动物保护区，还有数不清的植物种类。片子就将邱园作为主拍摄地，由米其林星级厨师雷蒙德·布兰克与主持人凯特·亨布尔联袂，开启他们在邱园为期一年的蔬果探访旅程。
事情是这样的，雷蒙德和凯特得到一个机会，在邱园开辟了一片菜地，依据时令种植应季蔬菜，再现当年的皇家菜园。许是为了提高观赏度，光是种植蔬菜还不够，片子还融入了食物料理部分。从地里采摘完蔬菜，直接将带着泥土的新鲜食材拿到厨房，再由大厨雷蒙德精心烹饪，盛入盘中，美美品尝......过程一气呵成，菜肴绝对绿色天然。
来看他们都种植了哪些蔬菜。春天时种土豆、豌豆，用来调味的欧芹；夏季则是草莓、豆子、醋栗、以及多个品种的胡萝卜。到了秋天，会种植应景的南瓜、甜菜根，秋季番茄等。总之就是，经过辛勤耕耘后，一年四季都会收获大自然的馈赠。
除此以外，雷蒙德和凯特还会带领观众解密一些蔬菜水果背后不为人知的故事。这个环节相当吸引我，并且从中学到了不少有趣的知识。
避光大黄，因为没有太阳的照射无法进行光合作用，而是从根部吸取养分，因此茎部呈现好看的粉红色，口感也更加清甜脆嫩。
野生胡萝卜根系小，却有很强的药效，并且浑身都是宝。胡萝卜籽药效最为浓缩显著，胡萝卜的叶子切碎拌上蜂蜜，可以治疗皮肤病。
种植芦笋应该种植雄株，因为雄株不结种子，因此长势更旺盛。而雌株要担负孕育种子的职责，自然会消耗更多能量，可供烹饪的部分长势必然会受到影响。
在一些凤梨科植物中，植物中间部分会形成一个微型的小池塘，某些热带蛙类一生都生活其中。
野生草莓（弗吉尼亚莓）和智利白草莓杂交后，才有了人们熟悉的红草莓。
草莓想要清甜多汁，外形饱满，需要蜜蜂多次授粉，否则就会长成畸形，这对草莓种植来说是个难题。于是，邱园的植物学家提取了草莓花的香味，在蜜蜂训练营里将花香喷向蜜蜂，对其进行特殊的香味训练后，蜜蜂就会产生强烈的味觉记忆，再将它们放到户外时，这些小精灵们会径直奔向草莓花，而不是油菜花或别的什么花儿。
这部纪录片共分春、夏、秋、冬四个篇章，画面清新唯美，烹饪的食物诱人，主厨雷蒙德幽默搞笑，看他做菜更多的是放松，会忍不住感慨人家外国人做菜咋这随意，看上去没门槛。除了上述的一些点外，还有很多有趣的内容，在这儿就不过多剧透了，感兴趣的朋友可以找来看。
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