农业农村部首次在十四五计划中提到“细胞培养肉类”和“未来食品制造”

2021年12月29日，农业农村部印发了备受关注的《“十四五”全国农业农村科技发展规划》（下文简称：《计划》），作为未来发展、创新和国家经济实力的蓝图，该计划首次谈到“细胞培养肉类”和“未来食品制造”，并将该类别列为国家下一个五年积极参与的领域。

整体而言，《计划》的目标是到2025年，力争突破一批受制于人的“卡脖子”技术和短板技术，农业领域原始创新能力大幅提升，农业科技整体实力稳居世界第一方阵，生物育种、农业5G应用、动物疫苗等领域居世界领先水平。农业土地产出率、劳动生产率、资源利用率等进一步提高，生物种业、耕地保育、智慧农业、农机装备、绿色投入品等领域产业竞争力显著提升，农业科技进步贡献率达到64%。展望2035年，一批世界农业科学技术中心基本形成，以高端化智能化绿色化为标志的农业科技现代化基本实现，基本建成农业科技强国。

根据《计划》，细胞培养肉被列入“优化农业科技发展布局”的板块，其方法工具则是：“开展基因编辑技术原始创新，研发新型基因编辑工具。研究不依赖于受体基因型的遗传转化技术，构建适合重大品种的通用型转化体系。突破合成生物技术，构建高效细胞工厂和人工合成生物体系。在介绍前沿和交叉融合技术的板块中，还特别提到了“未来食品制造”，并注释——研究细胞培养肉、合成蛋奶油、功能重组蛋白等营养型食品的培养和制造技术，推进农产品资源梯次高值利用、 组分互作与品质调控、食品新资源挖掘、食品大数据、食品组学、功能性食品、分子食品创制、食品危害物监测与评估等技术创新。

这也是中国农业农村部首次在十四五计划中提到细胞培养肉。尽管中国尚未批准商业化细胞培养肉类的销售，但本次在《计划》中，有关部门对细胞培养肉与未来食品领域的认可和支持将会为今后国内的新蛋白领域带来正面的长期影响。

CellX的细胞培养猪肉糜以小酥肉形式提供试吃

2021年9月，力矩中国新蛋白基金投资组合公司、国内细胞培养肉初创公司CellX在上海举行了首次细胞培养肉产品圆形的闭门交流活动，而CellX 在2021年初已经获得数千万元人民币的天使轮融资。另一家力矩中国新蛋白基金投资组合公司，位于上海的初创公司HEROTEIN也正在与美国细胞培养基脂肪生产商 Mission Barns 合作，共同开发动植物混合蛋白肉。3个月前，国内细胞培养肉公司周子未来，刚完成7000万余元的A轮融资，并计划开展细胞培养肉的开发及规模化生产，加速产品应用。

而此刻细胞培养肉被纳入《计划》，则预示着未来细胞培养肉有可能会加速面世，并获得更多资本和政府部门的关注和支持。

Eat Just旗下GOOD Meat的细胞培养鸡肉产品，已于2020年底登陆新加坡的餐厅

目前在全世界首家也是唯一一家商业化细胞培养肉的公司Eat Just 和 GOOD Meat 的联合创始人兼首席执行官乔什·泰特里克 (Josh Tetrick) 对该新闻表示赞成，他表示：

“中国正在关注这个可能对人类和地球健康产生广泛影响的创新型新食品类别。”

根据联合国测算，2050年全球人口预计将达近100亿。届时，人类的蛋白质需求将面临巨大缺口。而传统肉蛋奶生产方式，却存在不可持续和效率低下的问题。依靠现有的畜牧业生产方式，将无法负载未来人口的蛋白质消费需求。

本月，力矩中国联合研究机构FoodPlus共同开展的面向全国2000多名消费者的市场调查显示：中国消费者对细胞培养肉的接受程度远高于西方——85% 95%的中国消费者愿意尝试细胞培养肉。

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细胞培养肉产业正在蓬勃发展，数据预计其市场在 2028 年前将达到 3.524 亿美元（23亿人民币）。与此同时，生产培养肉的价格也在急剧下降：2013 年全球第一个细胞培养肉汉堡饼的生产成本为 330,000 美元（2133,318人民币），而现在的公司可以以低于 10 美元（65人民币）的价格制作细胞培养肉汉堡饼。CellX也表示其目标是在2025年将生产成本降至与动物肉基本持平。