人类改采植物饮食 | 必将创造永续和平的未来（上）

不同的饮食在世界各地分布不均，

正如你从这些照片中看到的那样，

对于一个富裕的美国家庭

和一个贫穷的非洲家庭来说，

消费和排放是截然不同的。

发达国家的饮食碳排放量，

占生活方式总排放量的50%。

过度消费也是个严重问题，

包括日常大量的肉类饮食。

而不是人口过剩！

目前人类的饮食方式，
不仅使环境遭受严重破坏，

也使疫情越发变化莫测，
破坏了自己的健康及世界经济稳步发展，
破坏了动物的尊严和权利。

请回归人类的慈悲本性，

尊重动物的权利，

吃素！

简单的事实是，

不在于你怎么吃，

而是在于你吃什么。

幸运的是，

从对生态环境的贡献值来看，

植物饮食是最高的，

这是科学家们验证的事实。

众所周知，

肉类生产的碳足迹很大。

大量的研究详细说明了畜牧业对气候的影响，

而一个人的饮食也对气候变化影响非常大。

当谈到食物的碳足迹时，

素食主义者是最少的。

所以只要尽你所能

在每一餐吃纯素。

你的饮食碳足迹对拯救气候危机

就会贡献良多！

《畜牧业是气候变化的主要原因》

指出畜牧业排放

87%的温室气体。

白皮书由赛勒什·饶 博士

Sailesh Rao所撰写。

他是斯坦福大学

电气工程博士学位的系统专家，

英特尔公司的前通信总监。

但是人类似乎行动太慢了，

世界各地的人们一直在以各种方式唤醒世人。

最近，更多的科学研究表明，

食物系统的碳排放量，

占到人类排放总量的四分之一。

12%来自农业生产，

另外9%来自农业引起的森林砍伐，

还有3%来自冷藏和货运。

研究提出了一个问题：

肉类对个人食物的影响是什么？

这项分析用美国的数据来回答这个问题。

其中科学家比较了几种不同的饮食：

喜欢吃肉，一般，不吃牛肉，

纯素食主义者。

对于每种饮食，

只关注与食品供应相关的排放，

因此不包括消费者运输、

储存或烹调食品产生的排放，

也不考虑土地利用变化的排放。

分析结果如下：

素食者的碳排放

大约是美国人平均排放量的2/3，

几乎是肉食者的1/2。

美国人平均

每人每年排放2.5吨二氧化碳。

对于肉食者来说，

二氧化碳排放量上升到3.3吨，

对于无牛肉的饮食，

二氧化碳排放量为1.9吨，

对于素食主义者，

二氧化碳排放量为1.7吨，

对于纯素者，

二氧化碳排放量为1.5吨。

在平均饮食中，

动物产品只产生食物能量的1/4，

但却占到了60%的排放量。

对于肉食者来说，

牛肉的消耗几乎造成了

一半的食物碳排放。

如果你看到肉类的真相，

还能吃下这些被残忍的杀害而得到的肉吗？

现在越来越多的人们选择吃素，

以植物性食物去替代肉类，

还有将奶制品的消费转向谷类和蔬菜的方式。

这不仅可以保持身材，

还可自然的提升免疫力。

何乐而不为呢！

在21世纪进行的社会变革中，
饮食的改变将是其中之一。

那时人们会更健康、更快乐、更长寿，

请吃素！

素食者的生态贡献更具优势！

气候变化给人类带来的教训是非常沉痛的，

所以对环境有益的事，

对动物也有益处。

对社会有益的事，

对个人也有益处。

我们要将圣者、科学家

和经济学家的教诲融合起来，

以觉醒的力量为世界化解危机。

我们不是孤立的，

人类与自然空气、动物、植物

以及我们地球家园

这个活生生的星球紧密相连。

如果我们好好照顾地球及万物，

就是在精心的照顾自己，

反之亦然。

（未完，待续）