素肉品牌「星期零」获云九资本领投千万美元级A轮融资：加速「破圈」

8月19日，国内素肉品牌星期零STARFIELD宣布完成千万级美元A轮融资，云九资本领投，老股东愉悦资本、经纬中国跟投。

值得留意的是，星期零生产的部分素肉产品含有蛋奶。故此本文将星期零的产品一律称为“素肉”，而并非“植物肉”。

据了解，本轮融资将主要用于产品研发吸引国内外高端技术人才、供应链完善、品牌推广和团队运营等方面，将在深圳建立3200平米素肉实验室，并且深挖破圈拓类，丰富素肉的口味与应用场景，深挖快消品市场和细分领域市场。

今年3月，星期零宣布完成由经纬中国、愉悦资本和New Corp Capital（NCC）的千万元人民币规模的融资，经纬中国为天使轮领投方，愉悦资本为Pre-A轮融资的唯一投资方。

该轮融资后，公司在餐饮连锁品牌方面的布局加速。8月中旬，据媒体报道，星期零宣布与杭帮菜餐饮连锁品牌桂满陇合作联合推出菜品，具体包括“梅干菜素肉燥小面”、“素肉春卷”和“素肉杭州臭豆腐”等菜品，将前者的素肉产品融入到地方菜体系中。此前，星期零已经与包括长沙“网红”臭豆腐品牌文和友、棒约翰，以及新茶饮品牌奈雪的茶和喜茶等品牌合作推出素肉产品。

星期零合作伙伴

据了解，星期零目前有近20 款产品，分为冷冻线和常温线，可以同时满足餐饮客户和零售客户的需求。而在产品风味上，星期零已研发出牛肉、鸡肉、猪肉、海鲜如虾滑等风味产品，形态也已皆具块、饼、丸以及碎状，在应用场景上可以满足多元化的中式料理，打破素肉只能在轻食、西餐领域应用的尴尬局面。同时为了开拓更多细分领域的客户，星期零也在保持每月出 4 款新品的节奏。

在渠道方面，星期零也将在便利店等连锁店推出联名的零售产品，如汉堡、沙拉、三明治等，而在全国范围内，星期零也正在搭建经销体系，快速的让素肉产品走入寻常百姓家。

在供应链生产方面，据公司介绍，星期零除了股东自有工厂鸿昶外，目前正大集团、圣农发展也在为星期零代工，从而保证星期零产品的出品效率和质量。

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