一部素食公益片，对人类饮食方式的审视和探讨

一部推广素食的公益片，集合了知名演员、学者、医生、远动员、企业家等，从多方面阐述素食对人体健康，自然环境的益处。个人觉得，不论是否吃素，这部片子还是值得一看。我们可以将其看作是对人类饮食方式的一种探讨和重新审视，让自己有更多尝试和改变的可能。

康奈尔大学教授坎贝尔是一位非常有名的营养学家，他曾以1972年中国健康报告（我国对8亿人的一次健康普查）为蓝本，申请经费，组织调研人员持续深入，历经十年努力后，坎贝尔和他的同事发布了“中国研究”，分辨出94000个疾病与饮食之间的关联，结论是完整的植物食品对人类的健康有益。

片中，心脏内科专家林俊龙也提到：素食人群患心脏血管疾病的少之又少，并列举了自己从医多年遇到的案例。为何吃素会对心血管有益？这是因为，心血管疾病是由内皮细胞的逐渐损伤开始的，过量食用动物性食品或加工食品，会对我们的内皮细胞造成损害，导致血管发炎，硬化和变窄，继而产生危及生命的后果。如果是素食者，刚好就避免了这个问题。

不仅如此，林俊龙医生还指出吃素对糖尿病、脂肪肝、抑郁症等也都有着积极的影响。

但如果长期吃素，很多人的一个担忧是害怕营养不良。片中列举了很多运动达人，他们都是资深的素食者，状态一样维持的很好，甚至比吃肉时更棒。当然，吃素也讲求营养均衡，需要结合自身体质去制定适合的食谱。

全球变暖引发的干旱与高温“协同效应”正导致森林火灾频发，农业减产，北极冰盖消失，冰川崩落......这些都是大家已知的事实。但很多人大概还不太了解畜牧业对环境的影响，嘉宾林俊龙医生做了介绍。

结合片子中嘉宾的讲述，小布从如下几个方面做了个总结。首先，生活在这个地球上的动物们必然要呼吸，它们吸进去的是氧气，呼出来的是二氧化碳，也就是温室气体的重要来源。

其次，动物们除了呼吸，还要进食，用20磅谷类，才能喂出1磅牛肉。而发达国家喂养牲畜的饲料，很多来自于砍伐热带雨林所种植的谷物。也就是说，世界粮食产量约45%要用于喂养牲畜。另据联合国粮农组织、世界粮食计划署的报告显示，目前全球饥饿人口数量约为10亿，如果人类能减少肉食的摄入，那么饥饿问题将得到有效缓解。

再者，动物的排泄物中的甲烷会对大气层造成破坏，是二氧化碳的好几十倍。此外，畜牧业的屠宰、运输等等也都需要各方面的资源支持，无形中也是一种对能源的极大消耗。

用片中另一位嘉宾的话总结，简单来说就是：“同一片土地可以养30个吃素的，只能养一个吃肉的，要讲碳中和，只能从饮食结构着手。”

著有《开启你的高维智慧》的学者刘丰，吃素已有27年时间，对于吃素他有着自己的见解，用他的话说大意就是：当一个人的内在追求到达一定阶段，或者我们想要进入更高维度的生命，则需要我们的能量场是一种相对清明的状态。以及，当一个生命想要清明提升的时候，他的选择会趋于一些更简单的，同时对自己的提升干扰小的食物。

对于人的内在结构他也有一个概念，并分为了几个层次：分别是兽性、人性、天性、灵性，以及所谓的神性和佛性。这五种能量层次人类全都有，但分配比例不同。神性佛性占比多的人，他的生命投影出来的是喜悦、自在的，充满创造力和慈悲的。而兽性占比多的人，他的生命就是恐惧的，贪婪的，纠结的。

先不说兽性占比多，是否和在吃动物时产生的纠缠有一定关系，但片中一些宰杀动物的画面确实令人触目惊心，不忍直视。嘉宾们也一再倡导尊重生命，与自然和谐共生，实现永续发展，还我们的后代一个干净的地球。

吃什么，是一个人的权利，我们无意批判什么，或一味倡导大家必须吃素，只是希望可以提供多一些的视角，让大家有更多选择。就像演员邢佳栋说的，每当他决定这辈子就吃全素时，内心就会激烈挣扎，在吃肉与吃素间摇摆，他的建议是，可以尝试一周有一顿吃素，或者在节假日时做一桌美味的素菜，一家人和乐融融，也是很有意义的事。

《素食行者》这部片子，有不少新鲜有趣的观点，但也有小布个人并不认同的，这种情况，就只汲取自己觉得有益的部分就好了。

健康是一切的前提，一个人的生命质量如何，很大程度上取决于他的健康状态。也因此，认真对待一日三餐，多花一些时间和精力，让自己和家人保持最佳状态，实在是非常值得和必要的一件事。希望每个人都能吃出健康，吃出活力，找到适合自己的饮食方式。

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本文图片截选自腾讯视频