一部素食公益片,对人类饮食方式的审视和探讨

时间 2021-12-07 22:48布馋趣食作者:小布

一部推广素食的公益片,集合了知名演员、学者、医生、远动员、企业家等,从多方面阐述素食对人体健康,自然环境的益处。个人觉得,不论是否吃素,这部片子还是值得一看。我们可以将其看作是对人类饮食方式的一种探讨和重新审视,让自己有更多尝试和改变的可能。




素食与健康

康奈尔大学教授坎贝尔是一位非常有名的营养学家,他曾以1972年中国健康报告(我国对8亿人的一次健康普查)为蓝本,申请经费,组织调研人员持续深入,历经十年努力后,坎贝尔和他的同事发布了“中国研究”,分辨出94000个疾病与饮食之间的关联,结论是完整的植物食品对人类的健康有益。



片中,心脏内科专家林俊龙也提到:素食人群患心脏血管疾病的少之又少,并列举了自己从医多年遇到的案例。为何吃素会对心血管有益?这是因为,心血管疾病是由内皮细胞的逐渐损伤开始的,过量食用动物性食品或加工食品,会对我们的内皮细胞造成损害,导致血管发炎,硬化和变窄,继而产生危及生命的后果。如果是素食者,刚好就避免了这个问题。


不仅如此,林俊龙医生还指出吃素对糖尿病、脂肪肝、抑郁症等也都有着积极的影响。


但如果长期吃素,很多人的一个担忧是害怕营养不良。片中列举了很多运动达人,他们都是资深的素食者,状态一样维持的很好,甚至比吃肉时更棒。当然,吃素也讲求营养均衡,需要结合自身体质去制定适合的食谱。



素食与环境


联合国环境规划署指出:畜牧业的温室气体排放总量,超过汽车、轮船、飞机等所有交通工具的排放总和。


全球变暖引发的干旱与高温“协同效应”正导致森林火灾频发,农业减产,北极冰盖消失,冰川崩落......这些都是大家已知的事实。但很多人大概还不太了解畜牧业对环境的影响,嘉宾林俊龙医生做了介绍。


结合片子中嘉宾的讲述,小布从如下几个方面做了个总结。首先,生活在这个地球上的动物们必然要呼吸,它们吸进去的是氧气,呼出来的是二氧化碳,也就是温室气体的重要来源。



其次,动物们除了呼吸,还要进食,用20磅谷类,才能喂出1磅牛肉。而发达国家喂养牲畜的饲料,很多来自于砍伐热带雨林所种植的谷物。也就是说,世界粮食产量约45%要用于喂养牲畜。另据联合国粮农组织、世界粮食计划署的报告显示,目前全球饥饿人口数量约为10亿,如果人类能减少肉食的摄入,那么饥饿问题将得到有效缓解。



再者,动物的排泄物中的甲烷会对大气层造成破坏,是二氧化碳的好几十倍。此外,畜牧业的屠宰、运输等等也都需要各方面的资源支持,无形中也是一种对能源的极大消耗。



用片中另一位嘉宾的话总结,简单来说就是:“同一片土地可以养30个吃素的,只能养一个吃肉的,要讲碳中和,只能从饮食结构着手。”



素食与灵性

著有《开启你的高维智慧》的学者刘丰,吃素已有27年时间,对于吃素他有着自己的见解,用他的话说大意就是:当一个人的内在追求到达一定阶段,或者我们想要进入更高维度的生命,则需要我们的能量场是一种相对清明的状态。以及,当一个生命想要清明提升的时候,他的选择会趋于一些更简单的,同时对自己的提升干扰小的食物。



对于人的内在结构他也有一个概念,并分为了几个层次:分别是兽性、人性、天性、灵性,以及所谓的神性和佛性。这五种能量层次人类全都有,但分配比例不同。神性佛性占比多的人,他的生命投影出来的是喜悦、自在的,充满创造力和慈悲的。而兽性占比多的人,他的生命就是恐惧的,贪婪的,纠结的。



先不说兽性占比多,是否和在吃动物时产生的纠缠有一定关系,但片中一些宰杀动物的画面确实令人触目惊心,不忍直视。嘉宾们也一再倡导尊重生命,与自然和谐共生,实现永续发展,还我们的后代一个干净的地球。


吃什么,是一个人的权利,我们无意批判什么,或一味倡导大家必须吃素,只是希望可以提供多一些的视角,让大家有更多选择。就像演员邢佳栋说的,每当他决定这辈子就吃全素时,内心就会激烈挣扎,在吃肉与吃素间摇摆,他的建议是,可以尝试一周有一顿吃素,或者在节假日时做一桌美味的素菜,一家人和乐融融,也是很有意义的事。



《素食行者》这部片子,有不少新鲜有趣的观点,但也有小布个人并不认同的,这种情况,就只汲取自己觉得有益的部分就好了。


健康是一切的前提,一个人的生命质量如何,很大程度上取决于他的健康状态。也因此,认真对待一日三餐,多花一些时间和精力,让自己和家人保持最佳状态,实在是非常值得和必要的一件事。希望每个人都能吃出健康,吃出活力,找到适合自己的饮食方式。



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本文图片截选自腾讯视频





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