【测评全球首个花生蛋白植物鸡肉】haofood好福“鸡肉”已登录上海多家餐厅！

好福是力矩中国替代蛋白基金的投资组合公司之一。自2020年成立以来，好福的目标就是创造美味健康的植物性鸡肉，让更多人可以快乐地享用对地球友好、安全、健康，又美味的植物鸡肉产品。更独特的是，好福是全球首家用花生生产植物肉的公司。

很惊喜地说，创立短短时间，好福的植物性鸡肉产品已经俘获了很多好评，并且已经在上海多家餐厅出售。尽管尚未开放零售，消费者需要前往指定餐厅品尝这一美味的创造，不过我们这次特意来测评一下好福的植物性鸡肉，与大家一睹为快！

测评开始！！！

由于暂时未开放零售，所以力矩本次测评使用的是餐饮原料，并且需要冷冻保存。

收到后先看看好福的植物性鸡肉的配料表。比较出彩的是，它的每100克蛋白质含量高达13.6克，甚至高过很多常规动物来源鸡肉排的蛋白质含量。除此之外，它还比常规鸡肉排含有更少的脂肪、更低的热量。更好的是，好福花生蛋白鸡肉含有每100克2.9克的膳食纤维，还有210毫克的维生素E。

小编首先拿出一块放到平底锅上干煎，5分钟左右，一面金黄后再翻面，整个过程10分钟左右，比常规动物性鸡肉更好熟。

咬开后看得见一丝丝鸡肉样子的拉丝质感，十分神奇，不得不说口感真的让人折服，如果配上调味料，真的可以和常规鸡肉做到一摸一样！

最让人惊喜的是，这款植物鸡肉，相当适合各种各样的烹饪方式，不论煎炸还是炖煮，它的口感和味道都好得让人惊讶。其一原因是没有豆腥味，其二是因为它的“肉感”能一直保持鲜嫩弹牙，其三就是它拉丝的质感十分像常规鸡肉。

光加点黑胡椒和盐，就已经很好吃！

小编实验了几种烹饪方式，都十分满意，真的是吃过最棒的植物鸡肉之一。

红油手撕鸡：好福植物鸡肉的味道和红油太搭了！不论口感还是味道，吃上去就和真的的一样！

鸡丝凉皮：又是一道传统中国菜，味道太赞了。

咖喱鸡肉：这是最让小编惊艳的烹饪方法。因为这款植物鸡肉久煮不烂，煮完后里面还包着汁，咬下去就像清蒸的鸡肉一样鲜嫩滑爽，这种口感简直不可相信。

好福在上海哪些餐厅可以吃到？

Indian Kitchen: Haofood辣鸡、椰子鸡肉串

Baps Burgers: Haofood鸡肉汉堡、鸡块

Dakshin: Haofood马苏里咖喱鸡、Haofood鸡排

Pizza Topolino: 植物鸡肉青蒜酱披萨（也可换成意面和千层面）

Green Friday: 宫保植物肉鸡丁、辣子植物鸡

THE PAWON 8碗: 布纳肯烤植物鸡排、植物鸡肉串

Styx: 植物性沙嗲鸡肉、鸡肉咖喱、印尼风情烤鸡

WrapRoll: 迷你汉堡、卷饼、能量碗

Balini: 好福鸡排、好福鸡肉丸

以下是部分餐厅中合作菜单照片：

快看看家附近有没有上述餐厅吧！愉快用餐~