减肉20%！英国学校、医院、养老院等各类机构为环境和健康作出承诺

英国的公共饮食承办商已承诺在一项名为 #20percentlessmeat 的倡议下，将英国学校，医院，大学和疗养院中菜单上的肉类削减多达20％。

通过“公共部门餐饮100（PSC100）”与慈善组织“英国国际人道协会（HSI UK）”之间的交流和沟通，该计划的目标是减少食品工业对环境的影响并改善健康。

“PSC100”成立于2011年，由餐饮，营养师，政治家，健康饮食运动家和供应商组成，他们在公共部门经营，并利用其集体影响力来推动政府立法和采取行动，通过餐饮和教育举措帮助人们采用更健康的生活方式

可以采用多种方法来实现20％动物肉的减少，包括每周实施无肉日、减少某些菜肴的肉含量，用植物蛋白替代品代替肉类，以及更好地宣传素食餐点以鼓励消费者选择更多植物性选择。

益处

英国国际人道协会认为减少肉类摄入将挽救大约45,000头牛或1600万只鸡的生命。

此外，它估计，减少20％的肉类所产生的碳排放量节省量将相当于20万吨，这对环境的影响与一年内从道路上移除40万多辆汽车相同。

此举也将对人类健康有益，因为世界卫生组织（WHO）2015年的一项研究表明，食用大量红色肉类和加工肉类会增加患大肠癌的风险。大量食用肉也与心血管疾病，肥胖症和2型糖尿病有关。

坚定的承诺

英国国际人道协会执行董事克莱尔·巴斯（Claire Bass）说：

“我们为减少食品工业对环境，人类健康和动物的影响而做出的坚定承诺感到高兴。近年来，有越来越多的商超和餐厅开发植物性产品，植物基行业繁荣发展。因此PSC100集团参与计划承诺的决定是正确且及时的，公共部门的餐饮服务需要与消费者的需求保持一致。减少动物产品的消费对环境和气候的好处已经是再清楚不过了。学校，医院，护理院，大学和其他英国机构将肉类减少20％，也将有助于改善人类健康，还能减轻公共医疗系统的负担。

其实去年10月，就有超过60位科学家致函世界各国政府。他们呼吁学校和医院为了更好的环境而减少提供动物产品。根据联合国粮食及农业组织的数据，畜牧业占人为温室气体排放量的14.5％。数据也显示，越来越多的人愿意为了健康和环境而减少吃肉，并选择在餐饮中融入更多植物性食品。

资讯来自：plantbasednews