【测评珍肉Zhenmeat】“筋骨相连”的5D植物肉糜,什么味道?
时间 2021-11-16 04:34力矩中国
“珍肉”2019年5月成立,与国内知名食品科技大学合作,并且与双塔食品签署联合协议,成为技术共同研发的合作伙伴。这家成立不到一年的初创公司已募集到约人民币500万元(约合72万美元)的资金。随着在中国市场的业务扩张并抵御来自美国竞争对手(如Beyond Meat和Impossible Foods)的潜在挑战,该公司当前着眼于今年募集约200万美元资金。
有如此大资本支持的植物肉,到底是什么味道?我们来尝一下珍肉的植物肉糜!
测评开始!!!
包装
植物肉糜在“下单”后,第二天早上就到了。除了顺丰速度快,它的多层保温措施让人吃惊,所以植物肉糜的冰冻状态超好!珍肉自己的红色保温袋可以重复使用。另外,小编也喜欢植物肉糜标贴上的“无肉更欢”口号。
植物肉糜外观
肉糜的颜色比较暗沉,颜色像煮熟后的猪肉,里面还能看到一丝丝的纤维,模仿地像肉筋一样。闻起来的味道好香,我迫不及待要做做看!
于是乎我揉了几颗丸子。很赞的是,珍肉植物肉糜的质感很瓷实,做肉丸特别方便,不粘手。做肉丸的时候,由于用手揪的肉,所以能很清晰感觉到它的触感,一丝丝的纤维真的很像肉筋。
整个厨房的香味,竟让我想到了路边撒尿牛丸的香味!珍肉肉糜的香味真的很出色,闻着让人欲罢不能!
煮完后的汤还冒着油花子,汤的颜色和味道都和肉汤一模一样!整个烹饪过程,就像是在做真的肉丸一样。
煮完后,才发现原来肉丸中有很多白色的颗粒,是模仿猪肉肥肉。我迫不及待尝一口,果真!纤维感很强很劲道,而且真香!我有点明白为什么这是5D的技术了,吃的时候还闻着,果然效果很好!
用珍肉植物肉糜不仅能做出色的肉丸,我炒了一下,同样有惊艳的效果。小编用木铲将粘连一起的植物肉糜分开,然后锅里滋啦啦的声音和香味,和炒肉末有得一拼。
小编还用植物肉糜做的肉末和肉丸做了披萨和馅饼,中西烹饪都很Ok
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