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养生素宴：食和气顺，膳养正气

时间 2021-10-28 18:33教你做素食

来源| 一天一素（ID： yitianyisu）


更好的养身，是修身
更好的养心，是清心

一席，一习，
一餐，一参，
是最可回味的甘，
是最可品尝的美。
将时日，静静过，
将心事，缓缓放,
自觉中自立，
可宜然自得。

用你的生活，画你生命的样。
用你的生命，刻你生活的光。

八珍汤


-食 材-

铁棍山药250g、腰来12粒
红求5个(中等大小)
盐2小勺半、高鲜味精1小勺

-八珍汤配方-

党参10g、白术10g
茯苓9g、甘草6g
熟地10g、当归10g
白芍6g、川芎4g
-步 骤-

1. 八珍汤药材用煲汤布袋包好，用2.5L纯净水泡药材2小时，然后煮2小时(大火煮开后小火煮)。
2. 将煮好的药材原汤500ml加1300ml水，和5片姜、40颗腰果、40小块铁棍山药、5颗去核红枣一起煮40分钟。


3. 关火前加两勺半(一勺是25ml)盐和一小勺味全高鲜味精。
注:八珍原汤剩下的汤可以继续煲汤。


栗子煲

-食 材-


板栗14个、马蹄4个
鲜菇4个、枸杞24粒
白胡椒粉1/2小勺
盐1小勺、姜片4片
-步 骤-
1. 板栗、马蹄、鲜菇切均匀小块。

2. 开火热锅放姜丝，鲜菇入锅，放一点盐在菇表
面，扁干水分。

3. 把材料(包括板栗、马蹄、去水的鲜菇、姜)放在电高压锅或砂锅，加胡椒粉1\2小勺，加500ml开水，约煲1个小时后放入枸杞，然后煲半小时完成。注:起锅，加一小勺盐调味。


清蒸菜卷

-食 材-

金針菇170g、娃娃菜叶24片

过油姜末8g、素耗油30ml

黑胡椒粉、姜片、盐、橄榄油

-步 骤-

1. 金针菇洗净晾干水分或者挤干水分，加入30ml素耗油，加入黑胡椒粉0.8g，加入过油的姜末8g,之后用筷子翻拌均匀，静置5分钟左右。
2. 准备一盆凉水备用。
3. 取一个大锅，放入适量的水，烧开水后放4片姜片，少量盐、适量橄榄油大火煮2分钟左右，放入洗净的娃娃菜煮，待菜帮子开始变软时立刻关火(2分钟左:右)，将娃娃菜取出放入凉水盆中冷却。
4. 将冷却的娃娃菜沥干水后铺到平盘上卷金针菇，卷好的卷放在一个可以装一些汁的盘子里。

5. 放进烧开水的蒸锅蒸3到5分钟即可。


清心班戟

-食 材-
水700g、高筋面粉400g
菠菜粉6g、素奶油200g
抹茶粉少许

-步 骤-
1. 将高筋面粉、菠菜粉混合一起，再将水倒入粉中，顺时针搅拌均匀，倒入烙饼容器。
2. 将薄饼器插_上电源预热后，轻轻平衡放入搅拌均匀的糊中，约三到五秒后拿起，约二十秒左右将薄饼器倒拿，薄饼会自动脱落(或用手轻轻带动一下)。放入冰箱十到十五分钟冷却效果为佳(自然冷却也可以)。

3. 取两张烙好的薄饼，三分之一重叠，并将中间涂上素奶油(预先打好素奶油放冰箱冷却)，然后将薄饼的边缘折叠到中间，再卷起来。

4. 将卷好的班戟用保鲜膜包起来放入冰箱，10分 钟后左右取出，包上毛巾纸(以便方便切)，切成三份后拆掉保鲜膜，洒上少许抹茶粉。

紫苏陈皮猴头菇

养生 素宴

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