这几种食材搭配在一起,食材丰富,脆嫩爽口,口感营养都超棒!

时间 2021-10-25 20:01素食Cooking作者:瑜素


很多时候,大家都会把白薯误认为地瓜,不论口感和外型都相去甚远,白薯除了可入菜,还可以生吃,水份比较多,口感有点像梨和荸荠


记得刚上班那会,一位北方同事,一大早进办公室,掏出一大白薯,直接剥皮就开啃,原来白薯真能当水果吃。


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白薯炒杂蔬


食材

主料:白薯半个、胡萝卜半个、黑木耳20克、荷兰豆50克

辅料:小黄姜10克、有机酱油20ml、麻油10ml、玫瑰盐少许




做法:


1.黑木耳预先泡发,荷兰豆掐去两头和筋,胡萝卜切片,白薯剥皮切片;


2.木耳和胡萝卜分别焯水;


3.锅烧热,放适量植物油,爆香姜片,黑木耳先下锅煸炒,再放入胡萝卜,炒2-3分钟后,加入白薯和荷兰豆,炒至断生,最后加入有机酱油盐和少量饮用水,起锅前放麻油。




-营养价值-

1.白薯学名沙葛,生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等功效。

2.自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌,食用之上品,被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,无论是直接食用还是作为食品配方用料,都是一种较为理想的保健食品资源。


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