这几种食材搭配在一起，食材丰富，脆嫩爽口，口感营养都超棒！

很多时候，大家都会把白薯误认为地瓜，不论口感和外型都相去甚远，白薯除了可入菜，还可以生吃，水份比较多，口感有点像梨和荸荠。

记得刚上班那会，一位北方同事，一大早进办公室，掏出一大白薯，直接剥皮就开啃，原来白薯真能当水果吃。

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1.黑木耳预先泡发，荷兰豆掐去两头和筋，胡萝卜切片，白薯剥皮切片；

2.黑木耳和胡萝卜分别焯水；

3.锅烧热，放适量植物油，爆香姜片，黑木耳先下锅煸炒，再放入胡萝卜，炒2-3分钟后，加入白薯和荷兰豆，炒至断生，最后加入有机酱油盐和少量饮用水，起锅前放麻油。

-营养价值-

1.白薯学名沙葛，生食或熟食后具有生津止渴、清凉去热、解酒毒、降血压等功效。

2.自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。

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