降低中风风险的最佳食物

时间 2021-10-19 20:54前沿营养研究作者:格雷格医生

降低中风风险的最佳食物



开卷有益

本文来源于NutritionFacts.org,作者格雷格医生(Dr.Michael Greger)。


一共分为三个版本:

1.完整视频版本:4分21秒

2.文字版本:1320字

3.原视频截图版本:截图99张


供不同需求人群参考。



“每年,我会把所有英语的营养期刊的每一期都读过,这样各位大忙人就不用亲自这么做了!”

——格雷格医生(Dr.Michael Greger)


“Everthing on NutritionFacts.org is provided absolutely free of charge.”

——格雷格医生(Dr.Michael Greger)


“什么样的饮食最健康?关注我们每周获得全新视频、文章,了解生死攸关的健康和营养知识”

——格雷格医生(Dr.Michael Greger)


可观看视频:


(视频时长4:21,如果没有充裕时间,可以选择观看原视频文字版或原视频截图)


点击边框调出视频工具条
视频播放地址:点击播放

   
 

《降低中风风险的最佳食物》


文字版:


降低中风风险的最佳食物


在所有神经系统疾病中,中风仍然是最具破坏性的疾病之一。


全世界每年约有500万人死于中风,中风也是导致美国人永久残疾的主要原因。

 

但好消息是,约80%的中风风险可能源自基本的生活习惯。主要是改善饮食,停止吸烟,以及定期运动。

 

很明显,最好的戒烟方式,就是心脏病发作。因为你一命呜呼,自然而然就停止吸烟了。当然如果你被火化,可能还是不可避免会吸烟。

 

如果你挺过来了,医生反复强烈建议戒烟,可能会说服三分之二的人戒烟。“只要你还活着,就不要以任何形式吸烟”。

 

没错,吸烟很容易让人上瘾,没错,戒烟非常困难。但这些都不重要,烟是必须得戒的。

 

这就好比你在湖边散步,你的一个孙子溺水了,不是意志力的问题,你必须得去救你的孙子。这就好比健康的饮食习惯,有些事情就是要做。

 

晚上起来给宝宝喂食,可能也是一件困难的事情。但它与意志力无关,生活中有些事情不得不做。

 

要预防中风,就意味着食用更多植物性饮食。如传统的地中海饮食。地中海饮食以全谷物、水果、蔬菜、扁豆、豆类和坚果为中心。

 

素食或全素饮食可能也有效果,但必须同时长期保持稳定的维他命B12来源。即添加了B12的食物或补充剂。

 

很遗憾,服用B12补充剂的建议,可能会遭到素食者的反对。因为人们对这种营养素的误解非常普遍。

 

很多人仍然坚守以前的迷思,认为维生素B12摄入不足的情况少之又少。而且只会发生在很少一部分全素食这当中。

 

今后对素食者的研究,应集中在如何说服素食者,定期服用维生素B12补充剂,防止维生素B12缺乏这个方面。

 

关于补充维生素B12的研究,结果十分明确,现在,我们只需要研究如何说服素食者服用维生素B12,来预防维生素B12缺乏。

 

植物性饮食有什么魔力?我之前说过纤维素的作用。每天每摄入1克纤维素,中风的风险就可能下降约1%。甚至可能更多。

 

每天每多摄入10克,就可降低12%。实际上,来自全谷物等食物的纤维素,不仅可以降低心脏病发作和中风,致死的几率。

 

还可以降低罹患癌症、糖尿病以及呼吸道疾病的风险。甚至可以降低感染或其它病因致死的风险。

 

也是说可以降低所有因疾病而导致过早死亡的风险。这是为什么呢?原因可能是纤维素的抗炎功效。

 

这就能解释为何纤维素对很多疾病都有帮助。又或者可能是因为患者对促进炎症的食物摄入量有所减少。

 

全植物食物中富含纤维,而食用更多这类食物的人,所食用的加工和动物性食物可能较少。

 

实际上,在这项对纤维素进行的荟萃分析之前,有另一项研究,是对肉类进行的荟萃分析。研究人员对红肉和加工肉类进行了研究。

 

他们发现每天食用3.5盎司(约100克)的肉,即相当于一副扑克牌的大小,中风风险会增加10%。

 

或每食用大小为半副扑克牌的加工肉类,中风风险会增加10%。也许是因为存在于血液和肌肉中的血红素铁所致。

 

因为铁元素具有促氧化的特性。然而,研究人员并没有发现,非血红素铁,这种常见于植物中的铁元素与中风之间存在任何关联。

 

又或许,中风是因为多氯联苯(PCBs),这类能在动物脂肪中积聚的有毒污染物所引发的。

 

我们已经知道,住在有毒的垃圾厂附近,可能会使发生中风的风险升高。但直到最近我们才意识到:

 

只要通过食物接触到有毒污染物,即使仍处于所谓的安全范围内,发生中风的风险也可能会升高。

 

对血液中有这类污染物,而且含量最高的人来说,发生中风的几率会增加8到9倍。


原视频截图:



视频:格雷格医生(Dr.Michael Greger) 

来源:能救命的营养学(NutritionFacts.org)


此视频作者格雷格医生( Michael Greger MD )的畅销书《救命》以及《救命食谱》中文版已经出版


文章评论

评论问答