寒露后该吃它了!补肾益气强体质,抵抗风寒少生病!9种吃法更补身,赶紧学着做

时间 2021-10-15 21:45教你做素食


在渐寒的秋日里,大家都需要通过适当食补来增强抵御风寒的能力、减少感冒等疾病的发生

俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”,有“肾之果”之美称的栗子,正好能满足这个需求。




“干果之王”好处多多




栗子,在我国已有3000多年的栽培历史,它性温,入肾、脾、胃经,历代医家都把它视作滋补佳品,寒露后经常吃点它,更是能收获不少好处。



1补肾强腰


板栗被药王孙思邈称为“肾之果”,《本草纲目》称“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”经常吃板栗,有补肾强腰的作用。再者“人老肾先衰”,老年人吃栗子,可防老抗衰,益寿延年。


2养胃健脾


板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。


3补钾


栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,尤其是钾元素含量是苹果的4倍,可有效地预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于健康。





推荐板栗素食谱




食谱| 蓝胖纸叮当


 莲子马蹄板栗糖水 

-材 料-

板栗12个、荸荠10个
莲子16颗、红枣6颗
冰糖适量

-做 法-

1. 把板栗清洗后,切一个口子。放在开水里煮五分钟,取出剥壳;
2. 马蹄去皮,可对半切开;红枣清洗干净后清水浸泡十分钟;莲子清洗干净,泡发一小时后去芯去蒂头;板栗切小块;
3. 浸泡后红枣去核;
4. 将莲子先放入锅中,加1升清水煮开,煲煮十五分钟;
5. 十五分钟后将马蹄放入锅中继续煲煮三十分钟;
6. 煮30分钟后将板栗和红枣放入,继续煮20分钟;
7. 出锅前10分钟放入冰糖,待冰糖融化,糖水就煲好啦。


图文| 味谷的厨房


 百合栗子甜汤 

-材 料-

板栗400g、桂圆肉40g
干百合40g、黄冰糖适量

-做 法-

1. 百合用清水浸泡半个小时;
2. 板栗用刀子在表壳划一刀,放入滚水中浸泡约5分钟,趁热捞出剥去外壳;
3. 将浸泡好的百合洗净,放入锅中,放入板栗和桂圆肉,大火煮开后转中小火慢煮20分钟;
4. 加入黄冰糖再煮5分钟后,关火。不开盖再焖会儿。


食谱| 银元宝


 红薯栗子粥 

-材 料-

板栗20个、红薯1块
米100克

-做 法-

1. 准备材料,栗子提前去皮,我是烤了去的皮;
2. 大米提前用水浸泡半小时;
3. 红薯去皮切滚刀块;
4. 水烧开下入米小火煮20分钟;
5. 放入栗子、红薯,继续小火煮;
6. 煮至浓稠即,不要太稠,这个粥不用加糖淡淡的甜。


食谱| 宁小麦


 红芸豆栗子焖饭 

-材 料-

大米2杯、栗子适量
红芸豆50克

-做 法-

1. 红芸豆提前浸泡;
2. 红芸豆先煮10分钟捞出备用;
3. 锅中放入洗净的大米,按平时煮饭的水量,加入煮过芸豆的水;
4. 加入煮好的芸豆、去皮栗子;
5. 煮饭结束翻松再焖一会即可。


食谱| 天山可可


 栗子扒娃娃菜 

-材 料-

娃娃菜、栗子、枸杞
素高汤、淀粉
盐、蔬果粉、胡椒粉

-做 法-

1. 把娃娃菜洗净,切长条;
2. 栗子洗净用刀切一小口用微波炉加热去壳;
3. 枸杞用凉水泡泡洗净捞起,淀粉用凉水兑好;
4. 把素高汤倒入锅中烧开,用少许蔬果粉和盐调味,再撒入少许胡椒粉搅匀;
5. 把切好的娃娃菜条平推入锅中,要保持娃娃菜整齐不要入锅后散掉;
6. 放入栗子用中火烧开;
7. 在煮的过程中要来回摇动锅,当汤汁收干60%后进行翻勺一次,把娃娃菜烧透后用水淀粉勾芡;
8. 待芡汁糊化开后撒上几粒枸杞点缀。


食谱| 緣豆兒


 栗子烧豆腐 

-材 料-

老豆腐1块、栗子120克
苦瓜半根、豆豉10克
姜2片、酱油2汤匙
油、食盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 栗子放水里煮2-3分钟,煮过的栗子很容易去皮;
2. 豆腐切成与栗子差不多大的块;
3. 苦瓜切块;姜切小片,豆豉洗净;
4. 豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用;
5. 姜和豆豉入油锅炒香,加入豆腐和板栗略炒;
6. 加水半碗,有清汤更好,调入盐、蔬果粉、酱油,改小火焖烧;
7. 烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。



食谱|西米Fiona


 栗子香菇烧茭白 

-材 料-

茭白2根、新鲜香菇10朵
炒栗子15个、姜适量
生抽1勺、老抽1勺
盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 香菇焯开水,2分钟,去掉把儿,切成三角块。茭白切滚刀块;
2. 把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油;
3. 捞出备用;
4. 炒锅留底油,爆香姜,加入生抽,老抽,各1勺。清水3勺,盐、蔬果粉适量;
5. 把炸好的食材放进去,翻炒均匀即可。


食谱| 尔东叶


 油焖栗子菇 

-材 料-

杏鲍菇300g、栗子150g
油、盐适量
素蠔油、蔬果粉适量
青椒、姜适量

-做 法-

1. 栗子去皮,杏鲍菇、青椒洗干净;
2. 青椒切成块,杏鲍菇切成块;
3. 起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出;
4. 青椒入锅过油后盛出;
5. 再起油锅,姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒;
6. 加栗子、青椒入翻炒;
7. 加素蠔油、盐、蔬果粉炒均匀即可出锅。


食谱| 青春妹m


 糖炒板栗 

-材 料-

板栗500克、油15克
糖30克、清水一小半碗

-做 法-

1. 板栗清洗干净,用刀割出十字口摆入锅中;
2. 加入白糖,一小半碗清水;
3. 加入食用油搅拌均匀;
4. 盖上盖子中火煮15到20分钟;
5. 锅中剩下少许糖水的时候,不停翻炒,糖水汤汁收干即可出锅。

 


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