英国第三大连锁超市宣布关闭400家肉类和鱼类柜!市场纷纷进军素食界

时间 2021-10-08 22:4551素食作者:51素食

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“新型肺炎的袭击背后,

我们该好好想想

饮食方式到底是否顺应天地自然

而此时的英国正在顺应消费者潮流

三大超市宣布关闭400家肉类和鱼类柜台。”

——Asda(阿斯达)

阿斯达是一家英国连锁超市,销售服装、日用品和金融服务。英国人的日常生活离不开Asda(阿斯达)


ASDA

Shopping Mall

1999年,阿斯达成为沃尔玛的子公司。现在,它是仅次于乐购和森伯里的 英国第三大连锁超市。

然而,这家全球知名的连锁超市,在上个月中旬宣布: 在未来的几个月里,我们将关闭在英国的将近400家门店的传统肉类和鱼类柜台。


据《Vegan News》报道,Asda关闭的肉类和鱼类柜台,取而代之的是“现在的食物”区。

作为一家连锁超市,为什么要把这些柜台拆掉?很简单的一个原因:肉食的消费量下降了

研究表明,2019年,肉食消费者消费的猪肉、羊肉、牛肉,比以往有大幅度的减少。

人们出于健康、道德或者是环境因素,纷纷减少了肉类食品的消费量。


而为了顺应消费者消费习惯的改变,许多商家也随之做出了应对策略。

我们需要提供一个更符合我们客户生活方式的选择,”该超市食品高级经理伊丽莎白·鲁迪曼(Elizabeth Ruddiman)告诉媒体:“顾客的消费行为已经发生了变化,我们超市也在适应着这个改变。


现在的食物”区在未来将提供即食食品,如寿司、馅饼以及宫廷式的美食用餐体验。

目前,Asda已经在13家超市试用了该模式。

另外,这家连锁店还会与Sushi Daily和Subway等品牌合作(这两个品都提供素食选择),增加素食食品的选择。


为了给消费者提供便利,Asda将在今年晚些时候向更多的商店增加其食品专柜。

而其他大型连锁超市,包括威特罗斯和冰岛,也推出了专门的素食区。

商家们看准了素食潮流,纷纷顺势而为。

早在去年,全球第三大、在英国拥有超过3700家门店的超级大型连锁市场“乐购”,宣布将拆除近732家英国门店的肉类和鱼类柜台。

乐购表示,作出此次调整的原因是由于顾客对海鲜和肉类的需求持续下降。


“由于客户需求量较低,肉类和鱼类柜台将很快关闭。”

这些全球性的超市纷纷关闭肉类、鱼类柜台,这种行为在今天看来,显然是适应市场需求做出改变的结果。

“顺着消费者的习惯走,才能走得更远、很久。”

顾客不再选择肉食了


根据全球数据公司Mintel的数据,英国自有品牌超市产品在新产品中占有很大份额。


Mintel的全球食品和饮料分析师Edward Be补充道:

“英国超市在走道和小型商店腾出额外的空间、帮助推广素食食品和饮料,有利于帮助肉食消费者尝试这些新概念。”


“弹性素食饮食的日益流行推动了对无肉产品的需求, 许多消费者认为素食是更健康的选择。健康的概念是近年来肉类消费减少背后的关键驱动力。”

随着素食的普及,如今英国素食人口日渐增加。根据去年的数据, 英国吃素的人占了总人口的7%,约有350万。

面对如此巨大的市场,连锁超市选择进军素食界,必定是一个明智的选择!


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