地球气候危机加剧 | 2021年诺贝尔物理学奖，颁发给气候学家

10月5日，2021年度

诺贝尔物理学奖揭开面纱，

美籍日裔科学家

真锅淑郎 Syukuro Manabe、

德国科学家克劳斯·哈塞尔曼因

Klaus Hasselmann

和意大利科学家 Giorgio Parisi

共获这一荣誉。

其中90岁的真锅淑郎

和89岁的哈塞尔曼

因为在研究地球气候变化方面

有重大贡献而获奖。

此次是诺贝尔物理学奖

首次颁发给气候物理学家。

真锅淑郎1931年出生于日本新宫，

现任美国普林斯顿大学高级气象学家。

哈塞尔曼1931年出生于德国汉堡，

现任德国汉堡

马克斯普朗克气象研究所教授，

两人是全球变暖科学基础的主要奠定人。

真锅淑郎的成果

大约在上世纪60年代完成，

当时的计算机速度比现在慢了几十万倍，

而他却通过构建一个简单有效的模式，

解答了二氧化碳和气候变暖之间的关系，

并于1975年发表了该成果，

被认为是“解密气候变化的里程碑之一”。 

哈塞尔曼的部分研究，

则被用于证明大气温度升高，

是由于人类排放的原因引起的。

他还创建了一个随机气候模型，

证明快速变化的大气

实际上会导致海洋的缓慢变化。

1967年，

这两位气象学家共同发布的论文

解释了人类导致气候变化的原因。

虽然有些地方直到今天

才见证全球变暖的后果，

但在五十多年前，

就已经有科学家证明了

全球变暖和人类活动的正相关性。

哈塞尔曼在接受美联社采访时称

宁愿自己没有得到诺贝尔奖，

也不希望有全球暖化。

联合国IPCC 报告的一份泄露草案称，

我们的星球没有时间进行

“渐进式变化”来避免气候灾难。

2021年8 月，

IPCC 发布了三部分评估的第一部分，

这是迄今为止的第六版，

指出气候危机前所未有的紧急。

其余部分原定于 2022 年出版，

但由于“没有时间等待”，

一群国际气候和环境科学家

泄露了第三部分的草稿。

泄露的第三部分草案

由 Scientist Rebellion发布。

侧重于减缓气候变化的方法，

警告说全球温室气体排放

必须在未来四年内达到峰值，

才能避免气候灾难。 

生活方式的改变是强大的

根据泄露的草案，

最有影响力的缓解措施之一

是生活方式和饮食的改变，

这将有助于应对全球变暖。

报告说：“每个人可以为

减缓气候变化做出贡献。”

如果世界上有 10-30% 的人

改变他们的消费习惯，

通过减少高排放肉类和奶制品的消费，

“新的生活规范就会建立”

就会减少世界的碳足迹。

除了减少肉类摄入量外，

该小组还建议减少空调的使用，

避免乘坐飞机和驾驶大排量汽车。

Scientist Rebellion 说：

没有时间等待，

没有时间继续无所作为，

我们泄露它是为了表明

科学家不愿意妥协，

并冒着个人风险通知公众，

渐进式变革不是一个可行的选择。

牛津大学的研究发现，

我们吃的东西极大地影响了

个人健康和全球环境！

到 2050 年，

全球转向植物饮食

可以挽救多达 800 万人的生命，

能将温室气体排放量减少2/3，

并避免 1.5 万亿美元的气候损失（美国)。

牛津大学的这项研究，

评估了世界所有主要地区

转向更多植物性饮食

对健康和气候变化的影响。 

Marco Springmann 博士说，

“不平衡的饮食，

例如，水果、蔬菜含量低，

而红肉、加工肉类含量高的饮食，

是全球和大多数地区最大的健康负担。

与此同时，也造成了

1/4以上的温室气体排放，

因此是气候变化的主要驱动因素。”

研究发现，到 2050 年，

纯素饮食能避免 810 万人死亡

并能带来更大的好处。

大约一半避免的死亡

是由于减少红肉消费，

另一半是由于

增加水果和蔬菜摄入量

带来的肥胖的人数减少。

该研究预测，到 2050 年，

如果将全球变暖限制在 2°C 以下，

与食品相关的温室气体排放量

会占世界排放量的一半，

纯素食能将与食物相关的

排放量减少70%。

研究人员还模拟了

饮食改变的经济效益，

发现纯素饮食的改变，

可使每年在医疗保健、护理方面

节省 700 至 10,000 亿美元（美国）。

改变饮食带来的

温室气体排放的经济效益

可能高达 5700 亿美元（美国）。

Springmann博士说，

“我们的研究结果表明，

饮食改变会给社会带来巨大的好处，

这些好处的价值，

为实现更健康、更环保的饮食计划上

提供了强有力的理由。”

绿色行动，

上海星巴克的向绿工坊

拥有 50% 的植物性菜单。

9月30日，星巴克向绿工坊，

在上海前滩太古里正式开业。

提供超过50%的植物菜单，

包括植物性烘焙食品、

三明治、沙拉和蛋糕。

含牛奶类饮品

也将默认使用燕麦奶。

向绿工坊上市15款

全新的植物基膳食食品。

星巴克鼓励更多顾客

一起践行更为绿色的生活方式。

星巴克工作人员表示，

以麦芬蛋糕举例，

与普通动物基麦芬相比，

每个植物基燕麦乳巧克力麦芬

可减少60g碳排放，

相当于种植0.01棵树，

或节约0.1 度电、

节约0.03L 汽油。

向绿工坊的整体理念

是转型为一家更具可持续性的公司，

并为“绿色零售”设定标准。

该公司希望到 2030 年

可以将碳排放量减少 50%。

在接下来的五年内，

它的目标是再建立

10,000 家商店来继续这一使命。

星巴克中国首席执行官蔡德粦表示，

“我们希望能在此实践

门店可持续性的创意想法，

与顾客一起在此体验新的生活方式，

并与志同道合的团队联合创造，

激发更多人，

为我们的下一代留下更美好的地球。”

参考：

https://scientistrebellion.com

https://www.pnas.org/content/113/15/4146.full