素食主义:没胃口的时候来一碗它,给啥都不换!
时间 2021-10-08 00:12水云间素食作者:教素食
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也许是炎热的三伏遗留下来的食欲不振还没消去,就想喝点酸甜可口又易消化的汤。
要说酸甜可口味美鲜香,那就非这道番茄酸汤不可了。
番茄、玉米、豆腐再来一点鲜香的白玉菇,几样家常的食材备好,一碗鲜艳浓稠又酸中带鲜的汤分分钟就出锅了~
食材
——
番茄、玉米、豆腐、白玉菇
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将番茄洗净切成碎丁,玉米用刀剥成粒
- STEP 2 -
将白玉菇洗净切成小段,豆腐切小块
- STEP 3 -
热锅起油,放入生姜碎煸香
- STEP 4 -
放入番茄丁,翻炒几下,再放入玉米粒
- STEP 5 -
炒至玉米断生,倒入适量酱油翻炒均匀
- STEP 6 -
倒入可以没过食材的清水,煮开
- STEP 7 -
放入豆腐块,搅拌一会
- STEP 8 -
加入白玉菇,再放入适量盐和胡椒碎调味
- STEP 9 -
最后加入适量水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠,最后撒上一把芹菜碎即可
第一主角番茄一定要放的多多的,汤浓味爽的关键就是它。
白玉菇的加入,更是给这道酸汤增了不少鲜味,喜欢其他菌菇的可以选自己喜欢的放。
各种食材的精华一并融入这汤中,酸中泛甜,细嫩润滑~膳食纤维也高,低脂又清爽,喝完也不用担心会长胖啦!
一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。
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