素食主义:没胃口的时候来一碗它,给啥都不换!

时间 2021-10-08 00:12水云间素食作者:教素食

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也许是炎热的三伏遗留下来的食欲不振还没消去,就想喝点酸甜可口又易消化的汤。

 

要说酸甜可口味美鲜香,那就非这道番茄酸汤不可了。

 

番茄、玉米、豆腐再来一点鲜香的白玉菇,几样家常的食材备好,一碗鲜艳浓稠又酸中带鲜的汤分分钟就出锅了~


食材

——

番茄、玉米、豆腐、白玉菇


[ 做法 ]

- STEP 1 -

将番茄洗净切成碎丁,玉米用刀剥成粒


- STEP 2 -

将白玉菇洗净切成小段,豆腐切小块


- STEP 3 -

热锅起油,放入生姜碎煸香


- STEP 4 -

放入番茄丁,翻炒几下,再放入玉米粒


- STEP 5 -

炒至玉米断生,倒入适量酱油翻炒均匀


- STEP 6 -

倒入可以没过食材的清水,煮开


- STEP 7 -

放入豆腐块,搅拌一会

- STEP 8 -

加入白玉菇,再放入适量盐和胡椒碎调味


- STEP 9 -

最后加入适量水淀粉勾芡,煮至汤汁浓稠,最后撒上一把芹菜碎即可


第一主角番茄一定要放的多多的,汤浓味爽的关键就是它。

 

白玉菇的加入,更是给这道酸汤增了不少鲜味,喜欢其他菌菇的可以选自己喜欢的放。

 

各种食材的精华一并融入这汤中,酸中泛甜,细嫩润滑~膳食纤维也高,低脂又清爽,喝完也不用担心会长胖啦!


一粥一饭,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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