素麻辣香锅，意想不到的麻、辣、鲜！

麻辣香锅发源于重庆，是川渝地方的麻辣风味融合而来，丰富的菜品搭配，在大火和香料的烹饪下，鲜辣喷香，很受大家的喜爱。如果说“麻辣”是具有风情的风味，那么香锅应该是麻辣风味具有特色的实现形式，麻、辣、鲜、香，顿时全身热血沸腾、口水也忍不住狂飙，那麻！ 那辣！ 那鲜！还等什么，学起来！

木耳、海带、平菇、香菇、红薯粉、茼蒿、豆芽、土豆、胡萝卜、素肠、紫甘蓝、辣椒段、麻椒、素火锅底料、生抽、素蚝油、糖、芝麻

1.将木耳、海带泡发，平菇、香菇洗净、切片备用，蔬菜根据自己口味挑选；

2.将食材切成自己喜欢的样子，焯水，将红薯粉煮好备用；

3.起锅烧油，放入麻椒、辣椒段和素火锅底料炒香，放入平菇和香菇翻炒、断生、炒香；

4.把焯水的原料倒入锅中，加入生抽、素蚝油、糖翻炒；

5.再放入茼蒿、豆芽，红薯粉；

6.翻炒均匀后，出锅撒上芝麻即可。