素食主义:这几道素菜,脂肪低热量低,营养全面,常吃身体棒,提高免疫力强

时间 2021-09-17 12:49水云间素食

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 烩南北 


-材 料-


口蘑200g,竹笋200g

青椒1个,红椒1个

植物油、盐、老抽

八角、香油

淀粉、生姜适量


-做 法-


1. 将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时;

2. 竹笋,口蘑,青红椒分别切片,生姜切片;

3. 锅中放入水烧开,分别将竹笋和口蘑焯水备用;

4. 锅热油,放入姜片和八角爆出香味后,将八角和姜片捞出;

5. 放入竹笋和口蘑,加入老抽翻炒一下;

6. 倒入澄清过的浸泡口蘑的水;

7. 放入青红椒翻炒断生;

8. 加入盐、香油;

9. 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。

 茶树菇炒豆角 


-材 料-


茶树菇200克,豆角150克

红辣椒1个,植物油、盐适量


-做 法-


1. 准备好原料;

2. 烧锅开水,加入适量的油和几滴盐,将豆角放入锅中焯煮,直至煮到七、八成熟;

3. 焯好的豆角过冷水;

4. 锅中放入适量的油,下入茶树菇翻炒;

5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来, 它微微发软;

6. 下入焯过水的豆角进去翻炒;

7. 再加入红椒丝进去翻炒;

8. 最后加入点盐调味即可。

 干锅手撕包菜 


-材 料-


包菜适量、干辣椒5根

花椒几粒、姜末适量

生抽2勺、香醋1勺

蔬果粉半勺、盐少许


-做 法-


1. 手撕包菜的叶子,左边的茎不用(可以留着煮汤哦),然后清水洗净后沥水备用。

2. 调酱汁:生抽2勺,香醋1勺,蔬果粉半勺,盐少许

3. 冷锅冷油,放入花椒和干辣椒,之后开小火炒出香味。

4. 放入姜末炒出味。

5. 放入菜叶炒软后,淋上酱汁,翻炒均匀,关火。

 丝瓜核桃仁 


-材 料-


丝瓜500克、核桃仁100克

枸杞20克、盐2克、姜5克

玉米淀粉5克、花生油15毫升


-做 法-


1. 500克丝瓜和100克核桃仁,把姜剁成蓉,玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉;

2. 核桃仁用水浸泡半小时,沥干水待用;

3. 丝瓜削皮后,切小段;

4. 炒锅放入花生油,放核桃仁翻炒;

5. 当核桃仁炒香脆后盛起待用;

6. 炒锅烧热油,爆香姜蓉;

7. 放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟;

8. 放枸杞和核桃仁,翻炒一下;

9. 放盐和水淀粉拌匀即可。

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