特色炸菜角

1，面粉500克，倒入适量的温开水，用筷子搅拌成面絮。

2，加入适量的植物油，再揉成面团，饧发二十分钟。

3，包菜丝放入碗里，撒上一些盐抓匀，腌出包菜的水分，然后挤干水分。

4，馅料：大碗中倒入包菜碎，胡萝卜碎、大豆蛋白碎。调入适量的盐，十三香，素蚝油，香油搅拌均匀。

5.把面团搓成长条，分成大小差不多的小剂子。

6.把一个个的小剂子先擀成面皮。

7.把擀好的圆形面皮，一切两半，准备包菜角。

8.面皮在手中捏成漏斗状。

9.将馅料放进面皮中。

10.把剩余的边口用手捏紧，封住开口，这样一个菜角就包好了。

11.炸到菜角表面金黄即可捞出沥油。