每月四颗巴西坚果

每月四颗巴西坚果

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——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

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——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

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——格雷格医生（Dr.Michael Greger）

可观看视频：

（视频时长2:48，如果没有充裕时间，可以选择观看原视频文字版或原视频截图）

文字版：

每月四颗巴西坚果

这是我一整年看过最疯狂的文章之一，单次食用大量巴西坚果，能改善健康志愿者的胆固醇指数。不错，很有意思。他们给10名男性和女性吃含有零、一、四或八颗巴西坚果的一顿饭，并发现只是摄取一份量，几乎立即改善胆固醇指标。

LDL，血液中所谓的“坏”胆固醇水平，在摄取坚果后仅九小时后显著降低。数额非常惊人，一天内近20点分数，即便是吃药效果也没那么快呀！即使是服用他汀类药物也只会在四天后才有显著效果。

不过，更疯狂的还在后头。五天后这些人又量了胆固醇，然后30天后再量一次。要知道，他们这段时间并没有一直吃巴西坚果，他们只是在一个月之前吃了一份量，但胆固醇在30天后仍然是下降的！

只吃了四颗巴西坚果就下降，然后还持续下降...这太疯狂了！而且放心，这项研究不是由巴西坚果产业资助的。有趣的是，四颗巴西坚果实际上似乎比八颗效应更快。降低坏胆固醇，提高好胆固醇。

这些结果表明只吃四颗巴西坚果，便足以持续30天改善LDL和HDL指标。其实益处持续时间可能还更长 - 不过研究人员过了30天就没测量了，所以无从得知。

通常，当医学文献中出现一项研究，显示出好到不真实的结果时，医生会等待结果能够被复制证实后才更改临床实践和向病人推荐新的治疗方式。特别是当研究样本只有10个人，调查结果又实在太令人难以置信时。

但是当实验中的干预措施便宜、容易、无害且健康时，一个月吃四颗巴西坚果 — 在我看来，等待举证的顺序该反过来，应该是先去做了，除非有证据驳斥其效用。所以现在每个月我都吃四颗巴西坚果。

结论是，一份就足够了，此剂量不会导致肝脏或者肾脏毒性，当然不希望这种事发生啦！他们所指的是巴西坚果的高硒含量。含量高到如果每日都吃四颗巴西坚果，实际上可能会超负荷硒的每日限额，但如果每月只吃四颗，这就不是问题了。

原视频截图：

视频：格雷格医生（Dr.Michael Greger） 

来源：能救命的营养学（NutritionFacts.org)

此视频作者格雷格医生（ Michael Greger MD ）的畅销书《救命》以及《救命食谱》中文版已经出版