素食菜谱 | 素京酱肉丝的做法，酱香浓郁，能下三碗饭！

平菇500克、姜1小块

番茄沙司1汤匙、甜面酱2汤匙

素蚝油2汤、盐1/2茶匙

白糖1/2茶匙、熟白芝麻随意

小贴士：

1、平菇焯烫后过凉水后再撕成细丝，不要先撕成细丝后再焯烫，那样蘑菇的味道吃起来没那么香。

2、酱料的比例是1:2:2（番茄沙司：甜面酱：素蚝油），再酌量加盐。

3、平菇丝要用中火在锅中耐心煸炒到水分蒸发，边缘焦黄，这样稍微有些韧性，口感会更好。