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今日立秋！一转眼，秋天已经来了......附8道立秋素食食谱，润燥、护肝又养肺！

时间 2021-08-10 19:47素食达人

风吹一片叶，万物已惊秋。

当一片叶子悄然飘落

当晚风轻轻漾起清凉

立秋节气

翩然而至

“立秋”来了

但“秋意”还未完全登场

从时间上看

今年的“立秋”恰在“中伏”末尾

秋后尚有一伏

再加上我国地域辽阔

“立秋”后一段时间

大部分地区仍可能处在炎炎夏日当中

“凶猛”的“秋老虎”

提醒着人们

夏日的“余威”还在

不过

唇齿倒是可以最先与秋天相遇

补偿苦夏对胃口的损伤

最好的方法就是“贴秋膘”

浓油赤酱、满口浓香

是立秋时节

吃货们最期待的滋味


立秋后，饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、花生、柚子、梨、苹果等。

秋季是人体适宜进补的季节，但要选用“防燥不腻”的平补之品，如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。

  推荐素食谱  

 西芹百合炒腰果 

-材 料-

百合50g，西芹100g
腰果60g，油2汤匙
盐3g

-做 法-

1. 百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片
2. 将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用
3. 锅里放适量油，烧至温热后放入腰果
4. 用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油
5. 将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右
6. 放入放凉后的腰果
7. 调入适量盐即可关火出锅

 凉拌生菜黑木耳 

-材 料-

黑木耳15g，生菜1棵
生姜、芝麻油、枸杞
香菜、香醋、盐
酱油适量

-做 法-

1. 黑木耳泡发后过水焯烫，摘洗干净。
2. 生菜、香菜去掉老叶择洗干净。枸杞子洗净。
3. 取大盆，生菜撕成小块，黑木耳撕成小朵，香菜切小段。
4. 生姜切末，加入盐、香醋、酱油、香油。
5. 将所有食材拌匀，装盘。
 老醋花生 

-材 料-

花生米200克，老醋3汤匙
生抽1汤匙，植物油、盐
香菜2棵

-做 法-

1. 准备好食材，花生米洗净晾干，可用厨房纸巾吸干水份。料汁调好。香菜切末
2. 冷锅冷油，油多点，小火，倒入花生米，不停的翻炒
3. 炒到听到花生米发出噼啪的声音时就赶紧倒出来滤油
4. 调料调好做料汁
5. 待花生米凉透倒入料汁，混合搅均匀，加入香菜就可以了

 番茄南瓜汤 

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