鲜香美味的素菜,天天吃不会腻,赶紧学两个吧

时间 2021-08-10 19:28素食小家










哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!


鲜香美味的素菜,天天吃不会腻,赶紧学两个吧~



 双椒杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇1根、杭椒2个

红椒1个、盐适量

植物油适量、生姜适量

素蠔油、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 先将杏鲍菇,青红椒洗干净;

2. 将杏鲍菇和红椒分别切成丝,杭椒切碎,生姜切片;

3. 将锅中倒入适量的油,放入姜炒香;

4. 加入杏鲍菇翻炒;

5. 当杏鲍菇开始变软加入红椒翻炒;

6. 再加入适量的素蠔油进行调味;

7. 最后加少许盐、鲜蔬粉和杭椒就可以出锅了!



 素什锦 

-材 料-

香干2块、黑木耳20g

胡萝卜一根、油豆腐20g

荷兰豆50g、口蘑5个

香油15g、盐2g、生抽3g

-做 法-

1. 准备好食材清洗干净,黑木耳事先用温水泡发一个小时;

2. 香干切成菱形片,油豆腐一切为二,荷兰豆与黑木耳切丝,口蘑切薄片;

3. 胡萝卜用切菜模切成花朵形状;

4. 锅子烧热后放入香油,油温五成热时先放油豆腐翻炒片刻,火不要太大,用中火就行;

5. 接着放胡萝卜片翻炒均匀;

6. 炒至胡萝卜片稍有些变软,放入荷兰豆,黑木耳,香干一起翻炒一分钟左右;

7. 接着放入口蘑翻炒片刻,加入盐与生抽调味,炒匀后出锅。



 特味芽菜蒸茄子 

-材 料-

紫长茄子1根、芽菜15g

姜末小半勺、生抽半勺

香油3滴、辣酱4小勺

红干椒3-5个、盐半小勺

-做 法-

1. 一茄子切成宽度均匀的条状;

2. 放入辣酱、香油,将茄条拌匀放置10分钟左右;

3. 然后将茄子摆入盘中,上锅蒸熟~10-15分钟左右;

4. 另起锅留底油,依次放入姜、红干椒煸炒至香;

5. 接着放入芽菜煸炒;

6. 放入生抽、食盐进行调味;

7. 多煸炒一会儿即可关火;

8. 最后将芽菜盖到茄子上即可~



 麻酱豆角 

-材 料-

豆角250克、芝麻酱30克

食盐、香油半小勺

-做 法-

1. 豆角洗净;锅内放水,滴几滴植物油;

2. 水开后放入豆角二三分钟,把豆角焯熟;

3. 准备半盆凉白开,焯水后的豆角立刻放到凉水浸泡;

4. 把芝麻酱,香油,盐一起搅拌,然后慢慢加水顺时针搅拌,直至加成你喜欢的程度;

5. 把豆角切长短一样,摆盘,淋上芝麻酱即可。



 柠檬银耳渍苦瓜 

-材 料-

苦瓜140g、水发银耳100g

盐2g、糖4g

白醋10ml、辣椒碎1g

-做 法-

1. 洗净的苦瓜切开,去瓤,再切片。洗好的柠檬切薄片。泡发的银耳去根,撕薄片;

2. 取一个碗,倒入白醋,糖,盐,搅拌至融化,制成味汁,待用;

3. 取一个大碗,放入苦瓜,银耳,柠檬片;

4. 放入辣椒碎,倒入味汁,搅拌均匀,将拌好的食材装盘即可。



 豆泡炝芥菜 

-材 料-

豆腐泡68克、芥菜300克

生姜12克、干辣椒6克

盐3克、麻油3克、生抽一大勺

鲜蔬粉1克、玉米油10克

-做 法-

1. 生姜切碎,豆泡切粒;

2. 芥菜洗净切长条,水滚加少许盐和一滴油,焯芥菜变绿就捞起;

3. 入凉水再控水切块;

4. 热锅凉油,爆生姜和辣椒段;

5. 加入豆泡炝炒;

6. 加入芥菜快速翻炒几下;

7. 加盐,鲜蔬粉,麻油炒均即可出锅。



 彩蔬粉条 

-材 料-

粉条一把、芹菜两根

胡萝卜一个、裙带菜一撮

香菇5颗、油、生抽各一勺

姜末、盐、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 五颜六色的蔬菜准备好,缤纷世界,因此而来;

2.胡萝卜和香菇切丝备用;

3. 粉丝和裙带菜用冷水泡软;

4. 烧开一锅水将胡萝卜、香菇汆烫一分钟后放入裙带菜,继续汆烫两分钟,捞出,泡入凉开水中降温后捞出沥干水备用;

5. 粉丝放入开水锅中汆烫变软,同样泡凉水沥干备用;

6. 最后将芹菜汆烫,泡凉水后切成段;

7. 油锅烧热,炒香姜末后淋入少许生抽,加入适量水,烧开;

8. 淋入汆烫好的食材中,加盐和鲜蔬粉拌匀即可装盘。



 枸杞叶百叶丝 

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