鲜香美味的素菜,天天吃不会腻,赶紧学两个吧
哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
鲜香美味的素菜,天天吃不会腻,赶紧学两个吧~
双椒杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇1根、杭椒2个
红椒1个、盐适量
植物油适量、生姜适量
素蠔油、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 先将杏鲍菇,青红椒洗干净;
2. 将杏鲍菇和红椒分别切成丝,杭椒切碎,生姜切片;
3. 将锅中倒入适量的油,放入姜炒香;
4. 加入杏鲍菇翻炒;
5. 当杏鲍菇开始变软加入红椒翻炒;
6. 再加入适量的素蠔油进行调味;
7. 最后加少许盐、鲜蔬粉和杭椒就可以出锅了!
素什锦
-材 料-
香干2块、黑木耳20g
胡萝卜一根、油豆腐20g
荷兰豆50g、口蘑5个
香油15g、盐2g、生抽3g
-做 法-
1. 准备好食材清洗干净,黑木耳事先用温水泡发一个小时;
2. 香干切成菱形片,油豆腐一切为二,荷兰豆与黑木耳切丝,口蘑切薄片;
3. 胡萝卜用切菜模切成花朵形状;
4. 锅子烧热后放入香油,油温五成热时先放油豆腐翻炒片刻,火不要太大,用中火就行;
5. 接着放胡萝卜片翻炒均匀;
6. 炒至胡萝卜片稍有些变软,放入荷兰豆,黑木耳,香干一起翻炒一分钟左右;
7. 接着放入口蘑翻炒片刻,加入盐与生抽调味,炒匀后出锅。
特味芽菜蒸茄子
-材 料-
紫长茄子1根、芽菜15g
姜末小半勺、生抽半勺
香油3滴、辣酱4小勺
红干椒3-5个、盐半小勺
-做 法-
1. 一茄子切成宽度均匀的条状;
2. 放入辣酱、香油,将茄条拌匀放置10分钟左右;
3. 然后将茄子摆入盘中,上锅蒸熟~10-15分钟左右;
4. 另起锅留底油,依次放入姜、红干椒煸炒至香;
5. 接着放入芽菜煸炒;
6. 放入生抽、食盐进行调味;
7. 多煸炒一会儿即可关火;
8. 最后将芽菜盖到茄子上即可~
麻酱豆角
-材 料-
豆角250克、芝麻酱30克
食盐、香油半小勺
-做 法-
1. 豆角洗净;锅内放水,滴几滴植物油;
2. 水开后放入豆角二三分钟,把豆角焯熟;
3. 准备半盆凉白开,焯水后的豆角立刻放到凉水浸泡;
4. 把芝麻酱,香油,盐一起搅拌,然后慢慢加水顺时针搅拌,直至加成你喜欢的程度;
5. 把豆角切长短一样,摆盘,淋上芝麻酱即可。
柠檬银耳渍苦瓜
-材 料-
苦瓜140g、水发银耳100g
盐2g、糖4g
白醋10ml、辣椒碎1g
-做 法-
1. 洗净的苦瓜切开,去瓤,再切片。洗好的柠檬切薄片。泡发的银耳去根,撕薄片;
2. 取一个碗,倒入白醋,糖,盐,搅拌至融化,制成味汁,待用;
3. 取一个大碗,放入苦瓜,银耳,柠檬片;
4. 放入辣椒碎,倒入味汁,搅拌均匀,将拌好的食材装盘即可。
豆泡炝芥菜
-材 料-
豆腐泡68克、芥菜300克
生姜12克、干辣椒6克
盐3克、麻油3克、生抽一大勺
鲜蔬粉1克、玉米油10克
-做 法-
1. 生姜切碎,豆泡切粒;
2. 芥菜洗净切长条,水滚加少许盐和一滴油,焯芥菜变绿就捞起;
3. 入凉水再控水切块;
4. 热锅凉油,爆生姜和辣椒段;
5. 加入豆泡炝炒;
6. 加入芥菜快速翻炒几下;
7. 加盐,鲜蔬粉,麻油炒均即可出锅。
彩蔬粉条
-材 料-
粉条一把、芹菜两根
胡萝卜一个、裙带菜一撮
香菇5颗、油、生抽各一勺
姜末、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 五颜六色的蔬菜准备好,缤纷世界,因此而来;
2.胡萝卜和香菇切丝备用;
3. 粉丝和裙带菜用冷水泡软;
4. 烧开一锅水将胡萝卜、香菇汆烫一分钟后放入裙带菜,继续汆烫两分钟,捞出,泡入凉开水中降温后捞出沥干水备用;
5. 粉丝放入开水锅中汆烫变软,同样泡凉水沥干备用;
6. 最后将芹菜汆烫,泡凉水后切成段;
7. 油锅烧热,炒香姜末后淋入少许生抽,加入适量水,烧开;
8. 淋入汆烫好的食材中,加盐和鲜蔬粉拌匀即可装盘。
枸杞叶百叶丝
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