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【今日素食】它是夏日“黄金果”，全身是宝，吃对了堪比好药方，别错过！

时间 2021-07-22 00:20素食养身平台

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对于南瓜，很多人都是非常熟悉的，南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤……这都是我们日常吃的美食，实际上，南瓜除了好吃，全身上下都是宝。
中医认为，南瓜果实、瓤、籽与根、藤、须、花、蒂、叶及种子在果实内萌发的幼苗（中药名“盘肠草”）均可入药。
今天就来和大家聊聊这个全身是宝的夏日“黄金果”！




常吃南瓜的4个好处


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1
帮助减肥

南瓜堪称减肥佳品，一方面热量低，另一方面其富含的膳食纤维有益控制食欲，防止乱吃零食，进而减少热量摄入，有益减轻多余体重。

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2
护眼护肤

南瓜中丰富的β胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于改善眼睛健康，减缓视网膜功能下降，进而防止失明。β胡萝卜素也可改善皮肤健康，抗衰防皱。

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3
预防抑郁

南瓜是人体获得镁的好来源，这种矿物质是一种天然镇静剂，参与大脑中多种化学反应，有助于预防抑郁和焦虑。

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4
控制血糖

南瓜生时很硬，蒸熟后很柔软，是因为其中的果胶含量相当丰富，这种可溶性膳食纤维对控制餐后血脂和血糖有很好的作用。


同时，南瓜中还含有“环丙基氨基酸”，它能促进胰脏分泌胰岛素，加速葡萄糖的转运，帮助控制血糖浓度，其提取物已经用在医药工业中。


推荐南瓜食谱



食谱| 迷迭香Rosemary


 浓香南瓜饭 

-材 料-

大米2两、南瓜1斤
盐少许

-做 法-

1. 大米、南瓜备料；
2. 大米清洗干净，南瓜去皮去籽、切块备用；
3. 炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；
4. 倒入洗净的大米与南瓜炒匀；
5. 然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米；
6. 盖上锅盖小火焖15分钟；
7. 然后打开盖调入盐翻炒均匀；
8. 再次倒入开水盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。

食谱| 你有本事放学别走


 山药南瓜粥 

-材 料-

南瓜150g、山药半根
大米120g

-做 法-

1. 大米淘洗干净沸水入锅；
2. 南瓜山药洗净去皮切小块入锅；
3. 大火5分钟，小火25分钟；
4. 煮粥的时候要时不时搅拌一下，以免糊锅；
5. 美美的早餐吃起来。

食谱| sourcehe


 南瓜馒头卷 

-材 料-

面粉180克、南瓜50克
素食 黄金果

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