吃红薯叶有大禁忌,有人还不清楚:红薯叶遇到它,才是绝配!
红薯叶即地瓜的叶子,好处多多,且味道鲜美、营养丰富,也难怪民间有句话是这么说的:“宁可不吃肉,也不能不吃地瓜叶!”
地瓜叶能炒菜、做馅、煮汤、涮火锅等,其中,炒地瓜叶已是较为常见的菜式。
-材 料-
红薯叶 1把
腐乳 2块
红椒 半个
油盐 适量
1. 番薯叶摘好洗净,红椒切丝;
2. 将腐乳用勺按压成泥;
3. 热锅凉油,放入番薯叶进去翻炒;
4. 番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀;
5. 再加入适量的盐调味;
6. 最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。
②清炒地瓜叶
④红薯叶遇到玉米面粉是绝配
-材 料-
地瓜叶500g
细玉米面150--200g
盐1小勺
味全高鲜少许
生姜适量
米醋1大勺
香油2大勺
-做 法-
1. 地瓜叶洗净,粗切成大段
2. 加入盐,加入玉米面充分拌匀
3. 注意掌握玉米面的量,保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面,盆中也没有多余的玉米面即可
4. 蒸锅上汽后,直接放在抹了薄油的蒸屉上,大火蒸5分钟
5. 将生姜切末,米醋、香油和味全高鲜一起搅拌均匀成蘸汁
6. 盛出蒸好的地瓜叶,与蘸汁一起上桌,蘸食
⑤红薯叶黑豆饭团
-材 料-
红薯叶50G
黑豆十来颗
袋装海苔一包
白米饭100G
橄榄油适量
盐适量
-做 法-
1. 洗净红薯叶,切碎
2. 添加橄榄油合炒红薯叶,加适量盐
3. 放入提前煮好的米饭,稍微晾凉一点
4. 晾至米饭表面没有那么湿粘的时候,加入干黑豆(炒熟坚果)适量,拌匀~
5. 捏饭团 ~海苔铺底~~
6. 可以把捏好的饭团放进小蒸笼哦~~超可爱的~都舍不得吃了~~
⑥红薯叶窝窝头
-材 料-
地瓜叶
面粉 盐
-做 法-
1. 地瓜叶洗干净切小块
2. 切好的地瓜叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会,用手搓揉一下直到出汤就行
3. 腌好的地瓜叶加些面粉,加的面粉不要太多,能够将地瓜叶粘合起来成团就行了
4. 做窝头,先团成一个球,再用大拇指顶出一个洞来就行,放到锅里大火蒸十分钟转小5分钟关火出锅
⑦红薯叶燕麦饼
-材 料-
即食燕麦片 适量
红薯叶 适量
面粉 适量
酵母 适量
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