夏日解腻还得吃它，爽脆鲜香，5分钟就能搞定！

时间 2021-07-11 23:42素食小家

可以生吃的蔬菜里，黄瓜、西红柿应该是最讨大家喜欢的。小时候的夏天，午睡前接一桶凉水，把洗好的黄瓜、西红柿放进去。等睡醒后吃，那份清凉舒爽是冰箱冷藏不能比的。

黄瓜生津止渴，可以说是餐桌上的看家菜，尤其是夏天。毕竟天一热，大家都喜欢做一些简单又开胃的。黄瓜拍一拍，拌一拌就能上桌，再合适不过了。

和大家分享七种黄瓜的凉拌吃法。对了，黄瓜还是非常好的减肥食材，每100克热量只有15大卡，且利尿消肿。所以，正在减肥的朋友们，也别错过哦~

凉拌胡萝卜黄瓜

-材料-

黄瓜1根、胡萝卜0.5根

小米椒2个、盐适量

芝麻少许、香油适量

-做法-

1. 胡萝卜去皮洗净切成小块；

2. 黄瓜洗净切小块，小米椒切碎；

3. 切好的黄瓜和胡萝卜、小米椒放在一起，加盐、香油搅拌均匀；

4. 放盘，撒上少许芝麻点缀。

凉拌黄瓜豆腐皮

-材料-

豆腐皮、黄瓜丝

香菜、生抽、香油

盐、蔬果粉、醋

-做法-

1. 豆腐皮开水烫10秒捞出过凉水；

2. 豆腐皮、黄瓜丝、香菜及各种调料拌匀即可。

凉拌黄瓜豆芽

-材料-

绿豆芽200克、黄瓜1根

胡萝卜半根、盐适量

姜末适量、素蠔油1勺

橄榄油、米醋、蔬果粉适量

-做法-

1. 绿豆芽清洗干净烫一分钟左右；

2. 把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝；

3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟；

4. 把腌好的黄瓜，倒去多余的水分；

5. 放入烫过的豆芽；

6. 加入橄榄油、盐、蔬果粉、素蠔油、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，用筷子拌匀。

凉拌黄瓜银耳

-材料-

黄瓜2根、银耳1朵

香油适量、醋15克

盐、鲜蔬粉、姜末适量

-做法-

1. 银耳提前1小时泡发，撕成小朵，清洗干净；

2. 锅中水烧开，倒入银耳焯水1分钟捞出；

3. 倒入凉水中过一下，捞出控水备用；

4. 加盐、鲜蔬粉，倒入醋和香油搅拌均匀备用；

5. 黄瓜洗净去皮切菱形块；

6. 把黄瓜和银耳放入碗中，倒入姜末搅拌均匀即可。

凉拌黄瓜木耳

-材料-

木耳适量、胡萝卜小截

小黄瓜一个、生抽适量

素蠔油适量、小米辣一个

姜末、盐、蔬果粉适量

-做法-

1. 木耳清洗一下，放在水中泡40分钟，先泡发；

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夏日解腻还得吃它，爽脆鲜香，5分钟就能搞定！

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