硒是"抗癌之王" ,这样素食补硒仅次于灵芝,附8道鲜味素食谱!

时间 2021-06-18 04:43教你做素食


口蘑(白蘑菇)富含维生素D。白蘑菇也是唯一含有维生素D的蔬菜。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。


硒是微量元素中的“抗癌之王”,口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素。硒的含量仅次于灵芝,经常食用口蘑可以帮助肌体抗氧化、预防癌症。


推荐食谱


1

彩椒炒口蘑

材 料:

口蘑8只,青椒1/4个,黄椒1/4个,红椒1/4个,生姜、植物油、生抽、盐、蔬果粉适量


做 法:

1、把青、红、黄色彩椒分别切成块备用;

2、生姜切末,口蘑洗净切片;

3、口蘑放开水中焯烫一下, 然后用凉水过凉;

4、热油锅,放入生姜炒香;

5、放入口蘑翻炒一会儿;

6、加入生抽炒匀;

7、接着放入彩椒炒至断生;加盐、蔬果粉调味即可。


2

口蘑炒青菜

材 料:

青菜一把,口蘑3-4个,胡萝卜半根,植物油、盐、蔬果粉适量


做 法:

1、把材料都清洗干净,青菜切段,口蘑和胡萝卜切成片。

2、油锅倒油,油热依次倒入青菜,胡萝卜,口蘑。

3、放适量盐和蔬果粉,略加翻炒,就可以转盘咯,鲜口清淡。


3

口蘑烩莴笋

材 料:

莴笋1根,口蘑200g,盐适量,植物油适量,蔬果调味粉少许


做 法:

1、莴笋去皮洗净,切薄片

2、口蘑去蒂,洗净,切片

3、锅加适量的油,倒入莴笋片,旺火炒到闻到香味为止(大概3分钟),莴笋片出锅沥干油

4、锅内余油,继续加热

5、倒入切好的口蘑片,翻炒到略微出水

6、将莴笋回锅,一起翻炒

7、调入适量的盐和蔬果粉翻炒均匀即可出锅


4

蘑菇烧栗子

材 料:

栗子180克,冬菇3朵,口蘑6个,青椒1/3个,胡萝卜少许,植物油、酱油、盐、水淀粉适量


做 法:

1、口蘑洗净切块

2、冬菇切块;胡萝卜去皮切片;青椒切片

3、栗子在开水中煮1分钟,去皮切半

4、锅中加油烧热,倒入冬菇、蘑菇煸炒

5、炒软后加酱油、盐调味

6、加入栗子,加适量清水,盖上盖子小火焖煮

7、汁将要干时,加胡萝卜和青椒炒几下,用水淀粉勾薄芡即可


5

孜然菌菇煲

材 料:

杏鲍菇150g,海鲜菇30g,草菇20g,香菇25g,口蘑20g,白芝麻少许,素蠔油、盐、孜然粉、胡椒粉、生抽适量


做 法:

1、各种菇类洗净改刀

2、锅里热油,将切好的菌菇们放入煸炒一会

3、调入少量盐

4、这时会出很多水,用大火一边翻炒一边收汁

5、等汁差不多收干的时候放入素蠔油和生抽,炒出香味

6、调入孜然粉和胡椒粉,撒入白芝麻即可


6

秋葵炒口蘑

材 料:

秋葵150克,口蘑8-10朵,彩红椒丁少许,水淀粉少许,油盐适量


做 法:

1、烧锅开水,加入点盐和几滴油

2、放入秋葵进去焯煮一下,再拿出来切成片

3、热锅凉油,放入口蘑进去翻炒

4、翻炒口蘑微微发软后加入焯好的秋葵片进去翻炒

5、翻炒几下后加入适量的盐调味

6、加入水淀粉勾芡

7、加入少许红彩椒丁翻炒即可


7

西兰花炒蘑菇

材 料:

口蘑200g,西兰花80g,胡萝卜3/1个,姜3g,生抽1茶匙,盐适量


做 法:

1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝

2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

3、锅里热油,爆香姜

4、接着放入口蘑翻炒

5、调入少量盐,加快口蘑出水

6、口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁

7、待汁收干,调入生抽

8、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

9、拌炒均匀后,调入少许盐即可


8

蘑菇青菜汤

材 料:

青菜200g,口蘑2个,蟹味菇30g,百里香少许,盐3g,黑胡椒少许,橄榄油10g


做 法:

1、青菜洗净切根,蘑菇洗净切片

2、热锅下橄榄油炒蘑菇

3、蘑菇炒成浅褐色,加百里香、盐、黑胡椒

4、炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右

5、加入青菜,煮软后就可以关火了


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