它是蔬菜界的“水中人参”！补虚、降压、促免疫，现在吃它正当时!

-材 料-

茭白 4根、植物油 适量

素蠔油 适量、鲜蔬粉适量

盐 1/3勺、生姜适量

-做 法-

1. 茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净；

2. 切成细长的滚刀块；生姜切末；

3. 油热后，煸香姜末；

4. 将茭白倒入锅中不停翻炒；

5. 茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂；

6. 淋少许素蠔油，转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒；

7. 淋少许蚝油调调鲜味儿；

8. 最后调入盐和鲜蔬粉炒匀即可出锅。

 清蒸茭白 

-材 料-

茭白3根、豉油1汤匙

酱油1汤匙、花椒油1勺

小米辣 1根

-做 法-

1. 茭白去老皮洗净切成滚刀块码入盘中

2. 放入锅中蒸10分钟

3. 蒸好取出，加入所有调味汁

4. 撒上小米椒装饰即可。

 香菇炒茭白 

-材 料-

茭白2支、香菇8朵

油20克、姜末适量

蔬果粉、盐各1小勺

-做 法-

1. 茭白处理好洗净切丝；

2. 香菇剪去柄部，切薄片；

3. 热锅冷油，炒香姜末；

4. 加入香菇，中火炒软；

5. 加入茭白丝翻炒；

6. 炒软后大约1-2分钟，加半碗水；

7. 加1小勺盐和蔬果粉，加盖焖煮2分钟即可。

 素炒三丝 

-材 料-

茭白200克、芦笋50克

胡萝卜200克、玉米油30克

食盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 食材分别去皮洗净，切成细丝；

2. 热锅入油，倒入切好的三丝大火快炒；

3. 断生后根据自己的口味撒适量盐和蔬果粉。

 素炒双丁 

-材 料-

茭白2支、杏鲍菇1个

胡萝卜半根、盐2克

素蠔油半汤匙

-做 法-

1. 茭白、杏鲍菇和萝卜切成丁备用；