【今日素食】9道家常纯素食菜谱，学起来，做给家人吃~

时间 2021-05-10 13:15素食养身平台

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酸辣土豆丝

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材料：
土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐适量

做法：
1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末；
2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉；
3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用；
4、热锅入油，下姜末炒出香味儿；
5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝；
6、放入切好的青椒和干辣椒；
7、加适量的香醋大火翻炒几下；
8、加适量的盐，再翻炒均匀可以出锅了。

素三丁

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材料：
甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升

做法：
1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）；
2、胡萝卜切成小丁；
3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软；
4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻；
5、加入盐调味，翻炒均匀即可。

素蠔油杏鲍菇

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材料：
杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜适量，素蠔油适量，食用油20g

做法：
1、西蓝花切小块，煮熟捞出泡凉水；
2、煮西蓝花时，把杏鲍菇切片，别太薄。生姜切末；
3、西蓝花摆成一个圈；
4、姜末用油煸出香味；
5、放杏鲍菇和素蠔油；
6、倒入小半碗水，大火烧开收汁儿；
7、倒入盘中即可。