20款植物蛋白,素食者不能不知!
时间 2021-05-04 14:45素食达人
随着健康资讯变得越来越常见,多菜少肉的概念已经不再陌生,许多人纷纷提倡「少肉主义」(Reducetarian Lifestyle)、「素食主义」、「全素主义」和「生食主义」,除了健康外,亦能为保护环境出一分力。
提到「走肉」,很多人往往担心的是营养不足和蛋白质不足。其实在植物中,我们亦能摄取蛋白质,不但营养丰富,而且更天然、更有益,绝对是健康的好选择。
蛋白质在人体健康担当着举足轻重的角色,它能够做到的远远不止是增加肌肉。营养专家推荐了几种能媲美动物蛋白的植物蛋白来源,一起来看看吧。
素食者只要吃得多样化一些,就可以发挥蛋白质的互补作用,同样能吃出营养来!下面为你推荐20种美味的植物蛋白来源(文中杯容量为240mL左右):
奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸,且蛋白质含量在15-23%之间。与传统谷物如小麦,大米等比较,要高得多。
原本需从动物身上取得的蛋白质,奇亚籽都能提供,对素食者来说是一大福音。
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