"田野里的肉”——天贝。

时间 2021-04-19 18:04爱吃素作者:爱吃素

天贝是一种天然发酵大豆制品。

被称为“豆腐的升级,纳豆的姊妹”,

相信素食的大家再熟悉不过了,


由大豆(黑豆,黄豆,红豆,青豆,鹰嘴豆等)为主原料制作而成,

含有丰富的蛋白质,天贝急易消化,

是纯素食者,儿童、老年人、动物蛋白过敏者及体弱者最佳蛋白质来源之一。



吃天贝可以获取等同于肉类的蛋白,

却比肉类更健康,更安全,是非常好的素食。



今天就为大家介绍的是我们采用优质鹰嘴豆原料,

营养丰富的鹰嘴豆天贝。


天贝的吃法多种多样,可生食,也可煎炒烹炸,适合各种烹饪方法。

最为常见的是拌在沙拉里,放上土豆、紫甘蓝、花椰菜...

因为平和,易吸收其他味道的特点,所以怎么搭配都好吃。

下面给大家介绍几种天贝的食用方法:

1.煎天贝

【做法】:


1.天贝切片,厚度看自己喜好,厚薄不同煎出来的风味也有稍许不同,撒上适量盐


2.锅子抹薄薄一层椰子油,油热了就把天贝放入锅里,小火慢煎,每面都煎到自己喜欢的颜色


3.关火,撒上现磨黑胡椒,出锅开吃吧!



2.咖喱天贝时蔬

 【食材】:

天贝120g、咖喱粉1.5大勺~2勺、姜黄粉1小勺、孜然粒1小勺、椰子油、盐、糖、番茄半个、洋葱半个、胡萝卜半根、黄红甜椒各三分之一个、小南瓜半个、水、青豆土豆(自选)只要掌握天贝,咖喱粉的量,其实放啥蔬菜都好吃,推荐加甜甜的蔬菜,甜椒,胡萝卜,洋葱,南瓜等。

【做法】:

1.准备好食材 天贝切块,黄甜椒切条,洋葱切条,番茄切块,胡萝卜切片,南瓜去皮切小块

2.热锅放油,放入洋葱炒香。转小小火再放入咖喱粉,姜黄粉,孜然和天贝翻炒

3.当天贝上色后,放入胡萝卜,甜椒,番茄,南瓜炒一到两分钟,加入水,没过蔬菜即可

4.开中火,煮开后,待快收汁的时候,加入盐和糖调味 

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