越“好色”越健康！春天多吃4色蔬菜，五块钱煮出一锅，全家抢着吃

材 料：

小油菜4棵，蟹味菇100克，胡萝卜半根，青椒、姜、植物油、盐适量

做 法：

1、油菜洗净，胡萝卜清洗去皮切丝，蟹味菇洗净，姜切片，青椒切圈；

2、热锅注油，油温热后加入姜、青椒煸出香味；

3、放入蟹味菇、胡萝卜丝翻炒；

4、先放入菜芯翻炒几下，再放入叶片翻炒至菜叶变软；

5、撒盐翻炒均匀即好。

材 料：

北豆腐，西红柿，大白菜，植物油，生抽，盐

做 法：

1、西红柿切块，白菜切长条，豆腐切方块；

2、锅中放油，中小火，放入豆腐煎；

3、一面煎金黄后翻面，把另一面也煎至金黄；

4、两面都煎好后，放入西红柿炒；

5、烧到西红柿有一点出汤，放入白菜，撒盐，炒匀后盖上锅盖中火焖3分钟；

6、白菜变软后，加入生抽，大火30秒后可以出锅。

材 料：

菠菜500g，普通面粉165g，玉米面粉165g，食用碱3g

做 法：

1、菠菜清洗干净，控一下水分剁碎；

2、剁好的菠菜放在盆里，加入食用碱搅拌均匀；

3、加入普通面粉和玉米面粉混合均匀；

4、用手来回搓一下，直到面粉和菠菜完全融合；

5、捏好的菜团放在篦子上，蒸锅内放水烧开，再放入有菜团的篦子再次烧开，转中火蒸20分钟关火；

6、蒸好的菜团取出，根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦！

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材 料：

菠菜250克，胡萝卜100g，核桃4个，盐2g，生抽5g，醋5g，香油2g，芝麻酱10g

做 法：

1、搁锅加水，水开后放一小勺盐；

2、放入核桃仁，煮8分钟捞出备用；

3、捞出核桃后，下入胡萝卜丝；

4、接着下入菠菜焯水捞出备用；

5、菠菜攥去水分，和核桃仁一起放入盘中；

6、用醋5g，生抽5g，盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀；

7、芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了。

材 料：

毛豆，茭白，青椒，豆腐干，大头菜，食用油，盐，生粉，生姜

做 法：

1、所有食材改刀洗净；

2、热锅冷油加入姜煸炒出香味；

3、加入毛豆中火翻炒1分钟左右；

4、加入大头菜翻炒几下就放豆腐干；

5、放入茭白丝，开大火；

6、加入半碗的水煮开；

7、汁水变少时加